如题所述
第1个回答 2023-08-07
茅酒之源的茅台制酒车间是第一车间。
制酒一车间作为茅台酒的发源地,是茅台历史最悠久,精神文化底蕴最深厚的生产车间,被称为“茅酒之源”。全车间仅有八个班组,部分班组仍沿用上世纪的生产场所,需要在做好保护的基础上开展生产,想取得好成绩,难度显而易见。
第一车间的发展现状
火车跑得快,全靠车头带。面对严苛的保护要求,从2019年度恢复生产以来,制酒一车间班子成员从狠抓生产工艺下手,齐抓共管,打牢生产基础,严格把好质量关。制酒一车间生产主管谭宏回忆道:“从下沙开始,为了保证润粮的质量,管理人员全部实行跟班,在每栋生产房蹲点。二轮次期间,车间要求工艺组对每个堆子进行检查,确保发酵符合要求。”
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