N卡用什么CPU,一定要N卡配INTER吗?

没有这方面的相关规定，只是推荐这样配。
显卡对CPU的性能是有一定要求的，显卡越高端对CPU性能的需求越高，CPU性能低的话会导致显卡发挥不出全部性能。而AMD和Intel的高端CPU相比性能上有一定差距，所以在配高端游戏平台的时候都首选Intel的CPU。而AMD的CPU更具性价比，在都能满足显卡对CPU性能要求的情况下，配AMD的CPU更省钱，所以AMD是中低端游戏配置的首选。
所以要怎么配，还得看你的需求，你的显卡，你的游戏，你的预算。如果你只玩一款游戏，看一下这款游戏的推荐配置就知道该怎么配了。如果你玩很多款游戏，那么按照各种游戏推荐配置中最高的配就行了。