游戏王，如果别人p召唤1只攻击力1500以上怪兽时，我用奈落的落穴破坏并除外那只怪兽，我是在以那只

不是, 奈落不取对象. 取对象是卡片发动时效果开始处理前就进行的行为, 较新的卡的文字表述都是"以XXX卡为对象(才能)发动", 较早的卡则多数描述为"选择XXX卡, ...", 有的描述比较不清需要通过事务局FAQ来确定是否取对象