过年一定会吃的年夜饭菜是什么？

过年一定会吃的年夜饭菜，因地区不同，会各有所别。
我们本地的年夜饭有:
一、必定无疑，肯定要吃饺子。
二、要有丸子，全家团圆，完美无缺，其乐融融。
三、要有肉，有鱼，寓意来年富富有余。
请采纳谢谢！

年夜饭糖醋鲤鱼的做法： 锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。 将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出；捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透。 再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊。 另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香。 当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开。 倒入水淀粉小半碗，拌匀后加小半勺盐，再次煮开即可关火。 趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌。 年夜饭鱼香千张丝的做法： 千张、胡萝卜、木耳分别切成丝。 把切好丝的千张、胡萝卜、木耳焯水后沥干水分。 锅中注植物油，下入郫县辣酱煸炒至出红油。 再下葱姜蒜爆香。 加入焯水的千张、胡萝卜、木耳煸炒均匀加入白糖、酱油、盐、醋翻炒均匀。 加入一点水，烧至2分钟。 芶入薄芡，加入鸡精调味即可。

年夜饭又称团圆饭，在农历的除夕的全家半夜的聚餐。受风俗影响，晚上年夜饭菜一定要吃寓意“更岁交子、团圆福禄"的饺子和寓意“年年有余、鱼跃龙门"的鲫鱼。这两样饭菜在年夜饭中必须要吃的。

中国人对年夜饭是非常的重视，必须要有的饭菜有：1.饺子，寓意着来年交好运。2.各种圆子，寓意着团团圆圆。3.鲢鱼，寓意着年年有鱼。等等

过年是一件隆重的事情，但是过年实际上不是年初一，而是年30，年30全国各地家家户户都在吃年夜饭，年夜饭的饭菜根据各地的风俗习惯不一样，而且菜肴的品种也是不一样的，在我们家乡年夜饭一定会吃，必定要吃得是如下几个:
第一个必定要吃的就是大肉圆，象征着团团圆圆。而且这个肉圆不能和其他东西烧，只能是纯肉圆，而且要是满满的大大的肉丸，放在圆桌的中间。
第二个必须要上的菜是一条大的整鱼，意味着年年有余，而且这条鱼是不能吃的，不能动筷子的。鱼的摆向必须要鱼头朝北，尾巴朝南。
第三个菜一定要上油炸的年糕。表示年年高升。
除此之外，我们还会吃海鲜烧的汤，就是萝卜和小乌贼烧的汤，这个菜也是必上的一个菜。
其余的菜就是鸡鱼肉呀，等等的随便吃。想吃什么就做什么。没有什么特殊的规矩。