蒟蒻的读音是什么？是什么东西？

蒟
jǔ
〔蒟蒻〕a．多年生草本植物，地下茎为球状，可食，亦可制淀粉；b．这种植物的地下茎。均亦称“蒟头”、“魔芋”。
〔蒟酱〕一种用胡椒科植物做的酱，味香。
蒻
ruò
嫩蒲草：“采蒻无人到，生莎满径荒。”
细蒲席。
莲茎入泥的白色部分（俗称“藕鞭”）：“藕芽种者最易发，其芽穿泥成白蒻。”