如题所述
第1个回答 2022-09-29
指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鲜嫩。
到了长春，地三鲜成了当地的名菜。也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
素三鲜是特色传统名菜，节日食俗之一。在中国民间历来有立夏之日尝地三鲜、素三鲜、水三鲜的习惯。
扩展资料：
地三鲜的做法
主料土豆2个，茄子4个，青椒1个，辅料酱油，蚝油，糖，鸡精，盐。
1、备好食材
2、热锅下适量的油，烧热加入土豆片
3、炸制焦黄捞出备用
4、热油加入茄子
5、炸制焦黄
6、将所有辅料搅拌均匀备用
7、热锅留底油加入蒜末葱末炒香
8、倒入辅料汁
9、加入土豆、茄子、青椒翻炒均匀即可出锅~开吃吧
10、成品。
参考资料来源：
