到海珠区仲恺学院乘地铁2号线到江南西站下车，从哪个出口出？还需不需要搭公交？

从E口出。

是否要继续搭乘公交，完全由楼主个人决定。

从地铁2号线“江南西站”E口，至仲恺农业工程学院门口，公路距离大约是1,7千米，步行的话，大约需要20-25分钟。
如果乘坐公交的话，比加快的方式是：地铁江南西站E出口，在“南村站”乘坐13路(或544路、222路、59路、220路、551路、299路)，坐1站，在“基立下道站”下车，然后步行大约0.9千米，到仲恺学院。
也可以选择较少步行的路线：在“南村站”乘坐44路，坐2站，在“海印桥南站”下车，换乘264路，坐1站，在“怡安花园朗晴居(素社)站”下车，下车处就是仲恺农业工程学院的门口。乘车距离大约2.6千米。