舌尖体大盘鸡的描述

　1、先放油，再放花椒，炸出香味后捞出;
　　2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色;
　　3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻;
　　4、将调味料都放到锅里一起炒，直至鸡肉变成黄色;
　　5、放进萝卜等蔬菜配料，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，翻匀;
　　6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开;
　　7、将土豆、八角及桂皮倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟;

　　8、等土豆炖软时，下葱并翻匀(注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可);

　　9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟，醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。本回答被网友采纳