哪个怄字代表的是腐烂

沤。
意为长时间浸泡在水里。例如沤罨的意思是长时间地浸泡并覆以泥，使之腐烂。
还有沤粪意思是将人畜粪便沤制发酵；沤肥意思是用水长时间浸泡禾秸、人畜粪便、污泥等物沤成的肥料。