如题所述
功效 具有壮阳益气、暖腰膝、缩小便、补脑、益精髓的功效
适宜人群 一般人群均可食用
很小的时候,我们就学过一句谚语叫做“螳螂捕蝉,黄雀在后”。这个里面的黄雀就是我们今天的主角。黄雀是一种野生鸟类,一般在我国的东北部生活,冬天会迁徙到比较温暖的地方过冬。现在有很多的爱养鸟的人将黄雀作为宠物进行饲养。黄雀吃的食物比较广泛,容易存活,所以是养鸟初学者必经的阶段。而黄雀本身又是一种美味的食物,对人体有很好的补益作用。下面我们就一起来看看黄雀的一些简单而又家常的烹饪技巧。
黄雀的功效与作用
黄雀性温、味甘,具有壮阳益气、暖腰膝、缩小便、补脑、益精髓的功效。
黄雀的做法大全
1、虫草炖黄雀
材料:
黄雀700克、冬虫夏草6克、生姜5克
做法:
(1)将黄雀去毛和内脏,洗净切块;
(2) 将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内;
(3)加水适量,慢火炖2~3小时,以黄雀肉粑烂为度;
(4)煮好后,将黄雀肉和冬虫夏草一起食用。
2、栗子焖黄雀
材料:
黄雀250克、栗子300克,酱油、食盐、红葡萄酒、大葱、花生油、白砂糖、玉米淀粉、生姜少许
做法:
(1将黄雀拔净毛,开膛取出内脏,剁去爪、翅洗净;
(2)黄雀用净油、葱段、姜片拌和,置盘中稍腌,令其入味;
(3) 栗子剥壳去皮洗净;
(4)炒锅炙净,倒入熟花生油烧至170℃时,投入黄雀,炸至深黄色时,捞出;
(5)放入净沙锅内,加入鲜汤、姜片、葱段、白糖、精盐烧沸,移小火焖至酥烂;
(6)锅中花生油烧至160℃,将栗子放入炸熟;
(7)放入沙锅内同焖,再加入葡萄酒,焖约15分钟,取出装盘;
(8)将原汁倒入炒锅内烧开,用淀粉勾玻璃芡,淋在盘中的黄雀上,将栗子围旁即成。
3、雪域圣草炖黄雀
材料:
雪域圣草6克、黄雀12只、生姜2片
做法:
(1)将准备好的黄雀去毛和内脏,清洗干净,切成合适大小的块,放入沸水中焯一下,捞出沥干水分;
(2)将雪域圣草洗净;
(3)将雪域圣草、生姜片和黄雀块放入瓦锅中,加水适量, 大火煮开;
(4)转成慢火炖2--3小时即可。