土豆丝脆脆的是没熟吗

不一定。
土豆丝吃起来很脆并不一定是没熟，也可能是得比较脆，因为土豆丝讲究脆爽，在炒之前会在水中浸泡一段时间，将其中的淀粉含量减少，然后清炒时，能够在短时间内将土豆炒熟，还可保持脆感；若是不确定土豆熟没熟可以按照以下方法。
1、看颜色，土豆熟了颜色会变为半透明，内部没有白色。
2、看是否折断，用锅铲按压一下土豆丝，若是能够将土豆断开那么熟了。
3、尝味道，若是土豆尝起来清爽可口，没有夹生的味道那么证明熟了。