如题所述
1、分类
干啤：根据工艺不同厂家起的名字，它们都是常见的熟啤酒；
生啤、鲜啤：则是生啤酒。
生啤、熟啤，是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。
生啤酒（鲜啤酒）：指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。
熟啤酒：指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒，酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，因而稳定行好，可存放较长时间或用与外地销售，较适合胖人饮用。
2、制作工艺
生啤酒：没有经过巴氏杀菌的啤酒，酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，加快消化，但生啤对运输和保存环境要求较高，所以必须在短期内喝掉，保质期只有5天。生啤中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收，对瘦人增强体质、增加体重很有帮助。
啤酒经严格的过滤程序，将杂质除去后，变成为纯生啤酒（纯鲜啤酒），这样的啤酒存放几个月也不会变质。
干啤酒：源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分残留，干啤使用特殊酵母使糖继续发酵，把糖降到一定浓度之下．适宜发胖的人饮用．干啤是特种啤酒的一
种，它最主要的特点是发酵度高，口味干爽。
但“干啤”在国标中是有规定的，除符合淡色啤酒的技术要求外，真正发酵度不低于72％。只有这样的啤酒才能冠以“干啤”的名称。
3、色泽
干啤：黄啤酒（淡色啤酒）呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。
生啤：呈鲜明的金黄色。此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高、因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。口味醇和，酒花香味突出。
扩展资料
啤酒的营养分析：
1、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
2、 啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。
3、 啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用。
4、 男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
参考资料：
本回答被网友采纳生产工艺不同，口感和颜色也有些许不同，生啤和鲜啤是一样的，干啤和鲜啤区别如下：
1、生产工艺
干啤：发酵度高，经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒。
生啤：一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌,而采用物理方法除菌来达到一定生物稳定性的啤酒。
2、口感
干啤：口味纯正、清爽、无甜、无后苦等余味。
鲜啤：微苦味，口感新鲜清爽。
3、保存时间
干啤：由于经过高温杀菌处理，其保质期也大大延长，一般熟啤密封以后，能保存一年以上。
鲜啤酒：酒液不经过巴氏灭菌法处理，常温下不能长时间存放，低温下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一个月左右。
扩展资料
干啤的特点是发酵度高，含极少的残糖成分。它符合现代人对啤酒的新潮追求，低热低糖，喝后不会使人轻易发胖，适合现代人的营养观念，又有较好的口感，老少皆宜，因此风行于全世界，广受青睐。
鲜啤酒因为未经灭菌，营养成分未破坏，其中的酵母菌体细胞是活的，常饮鲜啤酒可调节人体肠道的微生物平衡。
参考资料：
啤酒大体上就分熟、生两种。所谓的生啤、熟啤，是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。
拼音：gàn pí 、shēng pí 、xiān pí
造句：
干啤
1、世界杯球赛上演，赛事连连通宵达旦，眼球跟着足球飞转，心思总在电视里面，忧愁烦恼放在一边，家务琐事啥也不干，啤酒就着方便干面，整天都不好好吃饭，希望你能现实一点，端正态度把球来看，公务家务都要顾兼，正确对待精彩无限！
2、以干啤酒酵母细胞为壁材制备丁香油微胶囊。
3、惠泉干啤还选用产自澳大利亚南部的二棱大麦。
4、而惠泉干啤的血统,是来自澳大利亚辽阔田野的金色二棱大麦。
5、迎合消费者品质需求,惠泉干啤选取最精致的原材料捷克萨兹酒花和澳大利亚二棱大麦,加上独特的干啤酿造工艺,出品的每一瓶干啤都是高品质的好啤酒。
生啤
1、结果表明，“燕京”纯生啤酒具有良好的风味质量一致性。
2、每位只要100元人民币免费畅饮嘉世伯生啤酒和玛格丽特鸡尾酒，并且提供非常丰富的小吃类菜单。
3、重点研究了纯生啤酒泡沫稳定性的影响因素、衰减规律及控制技术。
4、发酵条件是影响纯生啤酒发酵过程中酸性蛋白酶分泌的重要因素。
5、请给我们拿些生啤酒，如果有黑啤酒更好。
鲜啤
一、我对你的心是鲜啤酒，清澈甘冽；我对你的情是葡萄酒，味美甘甜；我对你的爱是刀烧酒，热情浓烈；醉倒在怀，无限爱恋。
二、在无限畅饮鲜啤的同时，您亦可享用4道精选巴伐利亚美食晚宴。
三、本文基于对鲜啤的生产工艺和发展现状的分析，构建了鲜啤安全生产HACCP质量控制体系，该研究将有利于提高鲜啤产品的质量和安全。
四、青岛生产的鲜啤在全中国都很有名气.
五、啤酒按照杀菌方法的不同，可分为熟啤酒和生啤酒或鲜啤酒。
本回答被网友采纳干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字，它们都是常见的熟啤酒；而市场上销售最广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒.
熟啤中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性好；熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒，酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，因而稳定行好，可存放较长时间或用与外地销售，较适合胖人饮用。
生啤酒是没有经过巴氏杀菌的啤酒，酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，加快消化，但生啤对运输和保存环境要求较高，所以必须在短期内喝掉，保质期只有7天.
生啤酒经严格的过滤程序，将杂质除去后，变成为纯生啤酒（纯鲜啤酒），这样的啤酒存放几个月也不会变质。生啤中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收，对瘦人增强体质、增加体重很有帮助。
扎啤也是一个洋名，从英语当中音译过来的。它的完整称呼该是“重加二氧化碳鲜啤酒”。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩，它既不同于经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒，也不同于没经过杀菌的散装啤酒，而是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒营养极为丰富。被人们誉为“啤酒原汁” 的扎啤酒是将最优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。
冰啤既不是冰冻后的啤酒，也不是啤酒加冰块，它是以这种啤酒的生产过程的特点来命名的。冰啤的酿造原理是，将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊（冰晶、蛋白质等），然后滤除，生产出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤则在5.6%以上，高者可达10%。冰啤色泽特别清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。
干啤酒，这种酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分残留，干啤使用特殊酵母使糖继续发酵，把糖降到一定浓度之下．适宜发胖的人饮用．干啤是特种啤酒的一种，它最主要的特点是发酵度高，口味干爽。但“干啤”在国标中是有规定的，除符合淡色啤酒的技术要求外，真正发酵度不低于72％。只有这样的啤酒才能冠以“干啤”的名称。
根据啤酒色泽又可以分为黄啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒）。黄啤酒呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酿度较低，麦芽香气明显本回答被提问者采纳
熟啤中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性好；生啤酒是没有经过巴氏杀菌的啤酒，酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，加快消化，但生啤对运输和保存环境要求较高，所以必须在短期内喝掉，保质期只有7天.
干啤是特种啤酒的一种，它最主要的特点是发酵度高，口味干爽。但“干啤”在国标中是有规定的，除符合淡色啤酒的技术要求外，真正发酵度不低于72％。只有这样的啤酒才能冠以“干啤”的名称。
