如题所述
第1个回答 2020-03-02
比萨饼源于意大利的PIZZA,是混合不同香料、番茄及芝士烘 焙而成。比萨的由来和故事说法不一：
①早在公元997年，古罗马帝国一位女王来到那波里，当地人为了表示欢迎， 将掺有番茄酱和菠菜的面团，置于火上烘焙至金黄，味道甚美，就有了比萨。
②比萨并非始于意大利，而是源于中国：当年意大利旅行家马可•波罗在 中国旅行时对一种北方流行的葱油焰饼十分中意，回到意大利后他一直想再次品尝。 某天，他与朋友在家中聚会。 马可•波罗将其中一位来自那不勒斯的厨师叫到身边，“如 此这般”地描绘起中国北方的葱油馅饼来。那位厨师立刻按马可•波罗所描绘的方 法制作起来，但忙了半天，却无法将馅料放人面团中，马可•波罗便提议将馅料放 在面饼上吃。 这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上那不勒斯的乳酪和佐料， 大受食客欢迎。 从此“比萨”流传开来。
①早在公元997年，古罗马帝国一位女王来到那波里，当地人为了表示欢迎， 将掺有番茄酱和菠菜的面团，置于火上烘焙至金黄，味道甚美，就有了比萨。
②比萨并非始于意大利，而是源于中国：当年意大利旅行家马可•波罗在 中国旅行时对一种北方流行的葱油焰饼十分中意，回到意大利后他一直想再次品尝。 某天，他与朋友在家中聚会。 马可•波罗将其中一位来自那不勒斯的厨师叫到身边，“如 此这般”地描绘起中国北方的葱油馅饼来。那位厨师立刻按马可•波罗所描绘的方 法制作起来，但忙了半天，却无法将馅料放人面团中，马可•波罗便提议将馅料放 在面饼上吃。 这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上那不勒斯的乳酪和佐料， 大受食客欢迎。 从此“比萨”流传开来。
第2个回答 2020-03-02
关于比萨饼的由来有三种说法：
第一种说法：比萨饼来源于中国。当年意大利著名旅行家马可?波罗在中国旅行时最喜欢吃一种中国北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一次，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那波里的厨师，马可?波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，如此这般地描绘起中国的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可?波罗所描绘的方法制作起来，可忙乎了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已近下午两点，大家饥肠辘辘。于是马可?波罗提议：索性把馅料放在面饼上吃。大家吃后，都齐声叫好。这位厨师回到那波里后又做了几次，并配上了那波里的奶酪和作料，没想到大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。但这只是一种传说，没有确切证据。
第二种说法：比萨饼来源于古希腊。古希腊人在面包上抹奶酪、食油，再放上洋葱、大蒜、香草、橄榄和各种蔬菜，把它变成了一道主菜。这种早期的“比萨饼”是平整的圆形，有一圈儿馅饼皮翻边，便于人们用手拿。当希腊人在意大利南部进行殖民统治时，他们把这种创意带了过去。但这种早期的铺馅儿面包至多只能算是一种比萨饼的雏形，真正的比萨饼是绝对不能没有西红柿的，因为从正宗的比萨饼的做法来看，一般是把发面面团擀成饼的形状即圆盘状，上面抹上西红柿酱，撒上新鲜奶酪，再根据不同口味加放火腿、蔬菜、水果、海鲜、香叶等原料或香料，放到烤炉或烤箱里烘烤才成。而西红柿在16世纪初才由美洲传入意大利，因而比萨饼的出现最早也只能是在16世纪中晚期或之后了。因此说比萨饼起源于古希腊也并不确切，至多只能说比萨饼的制作可能受到了古希腊人的启发。
第三种我们认为比较可靠的说法：比萨饼来源于意大利南部的那波里。那波里的下层阶级即农民发明并推广了比萨饼，使吃比萨饼成为了一种时尚。那波里的农民主要以面包为生，很少吃其他食物，是他们首先把西红柿这种新作料加到了圆面包上。尽管旅行者们经常到那波里的贫困地区去品尝比萨饼，但它仍只是一种农家主食，并没有得到广泛的商业推广。1780年，在那波里建立了第一家比萨店，也就是说，这里制作的才是真正现代意义上的第一批作为商品销售的比萨饼。18、19世纪时，比萨饼被放进用砖头或火山岩做成的烤炉中烤好后，直接在那波里的街道上售卖。在比萨饼店工作的男孩儿们把比萨放进一种可以保温的锡炉中，然后顶在头上沿街叫卖，他们把加了各种不同配料的比萨卖给街上的行人。现今在马吉里纳区中心的萨那扎罗广场能品尝到那波里最好的比萨饼。其制作秘诀除了采用新鲜干酪外，还在于其独特的烘烤工艺。可以说，那波里才是比萨饼的真正发源地，那波里的比萨饼才是最正宗的。
第一种说法：比萨饼来源于中国。当年意大利著名旅行家马可?波罗在中国旅行时最喜欢吃一种中国北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一次，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那波里的厨师，马可?波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，如此这般地描绘起中国的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可?波罗所描绘的方法制作起来，可忙乎了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已近下午两点，大家饥肠辘辘。于是马可?波罗提议：索性把馅料放在面饼上吃。大家吃后，都齐声叫好。这位厨师回到那波里后又做了几次，并配上了那波里的奶酪和作料，没想到大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。但这只是一种传说，没有确切证据。
第二种说法：比萨饼来源于古希腊。古希腊人在面包上抹奶酪、食油，再放上洋葱、大蒜、香草、橄榄和各种蔬菜，把它变成了一道主菜。这种早期的“比萨饼”是平整的圆形，有一圈儿馅饼皮翻边，便于人们用手拿。当希腊人在意大利南部进行殖民统治时，他们把这种创意带了过去。但这种早期的铺馅儿面包至多只能算是一种比萨饼的雏形，真正的比萨饼是绝对不能没有西红柿的，因为从正宗的比萨饼的做法来看，一般是把发面面团擀成饼的形状即圆盘状，上面抹上西红柿酱，撒上新鲜奶酪，再根据不同口味加放火腿、蔬菜、水果、海鲜、香叶等原料或香料，放到烤炉或烤箱里烘烤才成。而西红柿在16世纪初才由美洲传入意大利，因而比萨饼的出现最早也只能是在16世纪中晚期或之后了。因此说比萨饼起源于古希腊也并不确切，至多只能说比萨饼的制作可能受到了古希腊人的启发。
第三种我们认为比较可靠的说法：比萨饼来源于意大利南部的那波里。那波里的下层阶级即农民发明并推广了比萨饼，使吃比萨饼成为了一种时尚。那波里的农民主要以面包为生，很少吃其他食物，是他们首先把西红柿这种新作料加到了圆面包上。尽管旅行者们经常到那波里的贫困地区去品尝比萨饼，但它仍只是一种农家主食，并没有得到广泛的商业推广。1780年，在那波里建立了第一家比萨店，也就是说，这里制作的才是真正现代意义上的第一批作为商品销售的比萨饼。18、19世纪时，比萨饼被放进用砖头或火山岩做成的烤炉中烤好后，直接在那波里的街道上售卖。在比萨饼店工作的男孩儿们把比萨放进一种可以保温的锡炉中，然后顶在头上沿街叫卖，他们把加了各种不同配料的比萨卖给街上的行人。现今在马吉里纳区中心的萨那扎罗广场能品尝到那波里最好的比萨饼。其制作秘诀除了采用新鲜干酪外，还在于其独特的烘烤工艺。可以说，那波里才是比萨饼的真正发源地，那波里的比萨饼才是最正宗的。
第3个回答 2020-03-02
明朝意大利著名旅行家马可波罗在中国旅行时，喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师。
马可波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可?波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。
此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可?波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“披萨”就流传开了。
马可波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可?波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。
此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可?波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“披萨”就流传开了。
第4个回答 2020-03-02
比萨起源于 3000 年前，人们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼。 那种放在锡板上食用的圆面包或馅饼就是比批萨，它是人类历史上第一种非发酵面包。 在埃及人发现了酵母后， 人们才开始制作发酵面包。 ‘比萨' 这个名字 来自拉丁语‘ pinsa '，它是拉丁语‘ pinsere '的过去分词，意思是‘压平'。 地中海地区 ，如埃及、希腊和罗马人， 习惯吃用大麦、 水和不同调料做成的小圆面包或馅饼。 当然 可以认为这些小圆面包或馅饼就是比萨的‘前身'。
第5个回答 2020-03-02
披萨饼的由来
公元前三世纪，罗马历史记载。比萨，又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞杰克干酪等。披萨是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，却无从考究。
公元前三世纪，罗马历史记载。比萨，又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞杰克干酪等。披萨是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，却无从考究。
