1.He is of medium height.这里的BE OF结构是否直接用IS代替呢？为什么？

be
of+名词=形容词，所以这里不能省略，因为height是名词，没有他是某某高度的说法吧

be+of+名词的几种用法
▲be+of+抽象名词，相当于be+该抽象名词的形容词形式，主要用来表示主语的性质。如：
(1)Sports
and
games
are
of
great
importance.(=are
very
important)
体育运动非常重要。
(2)What
he
said
at
the
meeting
was
of
great
value.(=was
very
valuable)
他在会上讲的话很有价值。
(3)This
medicine
is
of
little
use.(=This
medicine
is
useless)
这种药没什么效果。
(4)The
book
is
of
little
value.(=The
book
is
valueless.)
这本书没什么价值。
(5)The
tool
isn’t
of
any
use.(=The
tool
is
useless.)
这工具没用。
【注】这一结构中的抽象名词前可用great,
little,
no,
some,
any,
not
much等修饰，以表示不同的程度，抽象名词常用importance,
value,
use等。
▲be+of+名词还可表示主语的类属。如：
(6)Australia
and
New
Zealand
are
of
the
same
continent.
澳大利亚和新西兰属同一洲。
(7)The
two
sisters
are
of
the
same
class.
姐妹俩在同一班。
(8)Two
of
his
greatest
films,“City
Lights”and
“Modern
Times”,were
of
this
kind.
他的两部最成功的电影《城市之光》和《摩登时代》都属于同一类。
【注】在表示年龄、颜色、重量等名词的of可有可无。如：
(9)They
are
(of)
the
same
height.
他们一样高。
(10)The
two
pairs
of
shoes
he
bought
yesterday
are
(of)
the
same
colour.
他昨天买的两双鞋子颜色一样。