如题所述
第1个回答 2020-09-26
我也是学厨师以后才知道番茄炒蛋是这么炒的
第2个回答 2020-09-16
主料：番茄4个、鸡蛋2个。
辅料：盐4克。
1、番茄洗净，放开水中烫3分钟，撕去外皮，去蒂后对剖切成半圆片。
2、鸡蛋打于碗中，加水淀粉、精盐，搅打均匀，即可。
3、炒锅置中火上，加入食用油（猪油最好），烧至5成热，倒入蛋液。
4、蛋液膨胀后翻面，用锅铲炒散。
5、将蛋拨至锅边，用余油将番茄炒一下，再与炒蛋一同翻炒均匀，起锅装盘。
番茄的营养价值主要有以下几点:
1、番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。
2、番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
3、番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
4、番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。
第3个回答 2020-03-16
第4个回答 2020-04-27
怎么做番茄炒蛋？
第5个回答 2020-09-26
番茄炒蛋,先放番茄还是先放蛋
