如题所述
第1个回答 2017-11-15
宋代商贸繁盛,市井文化十分盛行,像是现在较为流行的“撸串”,“吃鸭脖”,“吃小龙虾”之类的,在宋代就已经有类似的晚间活动,所以不要小瞧了古人,可能很多人在如今晚上吃的“宵夜”内容,其实在遥远的宋代,人们已经吃的很习惯了。
上回说到了宋朝的面食,感受到了那个年代其实吃面也是有很多选择的,但天天只吃面,不免有些单调,想喝二两小酒,总得来两碟下酒菜吧,那好,今天就来看看宋朝的小菜。让各位看看宋代小菜的文化。
综合来说,宋代的吃的内容没有现在多,但是大家都知道,宋代十分的注重商贸,国家的税收很大一部分都来自于商贸,既然刺激了商业的发展,那么当时的人们就会动脑筋去做各种食物,来获取更大的利润,所以这对饮食的发展也是有利的,所以说,我国饮食的发展,客观上也能反应出古代朝代的特点,宵禁没有那么严格的宋代,在食物方面开始有更多市井化的内容,人们也更容易吃到不同种类的食物。
其实现在我们能吃到的很多菜式,在宋朝也已经能吃到了,像是凉拌生菜、清炒茭白、糯米藕,在那时已经是很常见的小菜了,其它的像是菠菜、紫苏、芥菜、黄瓜、牛蒡、葫芦啥的,在哪个年代也能轻易吃到。
除了这些在坊市上售卖的新鲜蔬菜,各种小酱菜也是应接不暇,种类繁多,像当时临安市面上卖的诸如:辣瓜儿、倭菜、姜油多、冬瓜、笋、糟豆芽、莼菜笋、脂麻辣菜这样的糟腌、盐芥的酱菜,种类之多简直可以和现代市面上所卖的媲美了。
所以到了宋代,想要喝二两小酒,备上两份下酒菜,还是挺方便的,看来宋代古人的日常消遣也是很滋润的。
看到这些,同时不禁感叹宋朝的商业繁华,人民生活富足的场面。
上回说到了宋朝的面食,感受到了那个年代其实吃面也是有很多选择的,但天天只吃面,不免有些单调,想喝二两小酒,总得来两碟下酒菜吧,那好,今天就来看看宋朝的小菜。让各位看看宋代小菜的文化。
综合来说,宋代的吃的内容没有现在多,但是大家都知道,宋代十分的注重商贸,国家的税收很大一部分都来自于商贸,既然刺激了商业的发展,那么当时的人们就会动脑筋去做各种食物,来获取更大的利润,所以这对饮食的发展也是有利的,所以说,我国饮食的发展,客观上也能反应出古代朝代的特点,宵禁没有那么严格的宋代,在食物方面开始有更多市井化的内容,人们也更容易吃到不同种类的食物。
其实现在我们能吃到的很多菜式,在宋朝也已经能吃到了,像是凉拌生菜、清炒茭白、糯米藕,在那时已经是很常见的小菜了,其它的像是菠菜、紫苏、芥菜、黄瓜、牛蒡、葫芦啥的,在哪个年代也能轻易吃到。
除了这些在坊市上售卖的新鲜蔬菜,各种小酱菜也是应接不暇,种类繁多,像当时临安市面上卖的诸如:辣瓜儿、倭菜、姜油多、冬瓜、笋、糟豆芽、莼菜笋、脂麻辣菜这样的糟腌、盐芥的酱菜,种类之多简直可以和现代市面上所卖的媲美了。
所以到了宋代,想要喝二两小酒,备上两份下酒菜,还是挺方便的,看来宋代古人的日常消遣也是很滋润的。
看到这些,同时不禁感叹宋朝的商业繁华,人民生活富足的场面。