如题所述
第1个回答 2024-04-10
小时候，东北的野菜种类繁多，田间地头随处可见。只要地上有一条小水沟，两年时间，里面就会有小鱼小虾，水面长出薐角，这种野菜比南方的品种味道更佳，口感和味道与板栗相似，只是个头较小，用水煮熟后即可食用。还有鸡头米，形状与鸡头相似，里面的果实像黄豆粒大小，非常美味，但现在已经很少见了。
小时候，我们餐桌上的水果、蔬菜和鱼虾有一半来自野生。只要家附近有一条小河或水坑，我们就可以免费享用鱼虾。在鱼虾繁殖的季节，我们用纱网制作一个口袋，放入河沟中，一天或半天时间，就能装满一两个洗脸盆，足够全家人吃两天。如果有像浑河这样的大河，它就能为整个沈阳市的人提供鱼虾。将水烧开后放入小鱼，制作成鱼酱，味道非常美味，无需添加任何香料，就能散发出天然的美食香气。
现在，农药的使用非常普遍，农民不再使用锄草，而是使用除草剂，这导致野菜的数量减少，有些地方的野菜甚至不能食用。在采摘野菜之前，我们需要先检查是否有农药残留，以及附近是否有工厂废水污染源，避免接触污染源。公路边的野菜受到汽车尾气的污染，不够鲜嫩。野菜比人工大棚种植的蔬菜更鲜嫩。
六十年代的春天，农村的麦田里，麦苗稀疏，春风吹拂，麦苗轻轻摇曳。一群农家孩子，沐浴在春日的阳光下，提着篮子，拿着铲子，去麦田里挖野菜。春天，野菜初生，茎嫩叶绿，比麦苗长得更加旺盛。在盐碱地里，麦苗更加稀疏，但碱灰菜却格外茂盛，茎蔓四散，犹如菊花边的叶子，青中带白。用手一拢，数茎野菜就揽入手中，用力一揪，就能听到嗞嗞的响声，一把碱灰菜就丢入篮中。
盐碱地还生长着一种宽叶菜，叫做兔兔酸，可以摘叶生吃，味道酸酸的。还有一种节节草，双茎青青并立，一茎上生节未叶，孩子们常把节节草拔下，用茎上的节插进眼睫毛中玩耍。荠荠菜是春天里野菜中的名菜，人们常摘回家做馅包饺子。荠荠菜嫩时叶叶竖生，叶边形若锯齿，但绝无拉手之感。孩子们在挖荠荠菜时，常常唱起那时的儿歌：荠荠菜，包饺子，老奶奶不给我两碗吃，我把老奶奶活埋了，老奶奶叫我好乖乖，我把老奶奶挖出来……
麦田里还有面条棵和羊蹄子棵，面条棵的叶子宽而长，状如面条。羊蹄子棵的尖叶茎簇拥着，状如羊蹄，因此得名。碱灰菜用沸水一烫，掿水凉拌，咸酸味中透着一股青气。荠荠菜可以包馍，面条棵可以下饭，羊蹄棵可以伴面蒸吃，众菜数吃，一举多得。
生活拮据的时光，挖野菜给我们留下了美好的回忆。儿时挖野菜，对我们来说是家常便饭。平时挖野菜主要是为了养猪，那时候喂养一头猪至少需要一年时间。因为那时候的猪除了吃野菜外，再也没有任何有营养的东西供它们食用，所以它们长得比较慢。这样我们也就不得不天天去给它们挖野菜。其实农村里一年四季都有野菜，只是你得学会认识，哪些菜适合猪吃，哪些菜不适合，并且在这些适合猪吃的野菜中，你还得学会区别哪些菜营养价值高且猪爱吃，哪些菜猪不爱吃或者没多少营养。
再就是三年自然灾害时期，我们挖野菜主要是为了供人吃。我们挖的野菜有刺盖菜、有罐头尖、还有黄花子菜，有时也到湖里去弄些野篙包、野芡实藤、野莲藕等。那时我们不得不挖野菜，因为我们想活着。
小时候，一个村里的小孩比较多，大人交代一起去挖野菜，好在我们那里是平原地带，没有什么危险，感谢邀请。结局是小家伙们爱不释口。
春季来临，气温逐渐回暖，这时，是野菜生长的旺盛期，它们争先恐后地从土壤里冒出来，散发着泥土的气息，这个季节就成了人们挖野菜的最好时节。
有次陪老人回老家，饭后他们聊家常，小的们坐不住，于是我们就带着他们去田间转转，顺便挖挖野菜，让几个小的享受一下田园生活。
我们一般挖两种野菜，是马兰头和荠菜，说是野菜，其实口感极佳，我个人还是挺爱吃的。找到这两种野菜后，让小的们当样品去挖，他们兴奋十足，呼啦一下子散开在田间。
挑马兰还是很方便的，找到了就是一丛丛的，所以我们两人很快就挑满了一小篮。坐在田间边看小的们边闲聊，感慨小时候挖野菜是一项任务似的，不象现在，变成了一种情趣，一种休闲活动，亲近大自然，吸收天地日月之精华，心情都象这野菜般碧绿舒心。
小的们跑来跑去挑了会也都聚拢过来，毕竟静不下心来，检查他们的成果，发现有不少是野草，然后都互相取笑，嬉闹个不停，虽然鞋子都弄得脏兮兮的，但他们脸上的笑容是真的灿烂啊。
马兰的营养价值和药用功效也挺好的，能清热解毒、抗炎止血、降血压，又因为是纯天然的绿色食品，所以深受喜爱。晚上我们就把下午的成果放在了餐桌上，还分成两种吃法呢，一种是开水里烫一会，拿出来加上麻油等佐料凉拌，另一种是切碎后加上香干丁一起炒炒。有趣的是小的们尝一口，就叫好吃，尝一口，就叫好吃，真正是爱不释口。
真是一段有趣的经历。农村天宽地阔，长的野菜也漫山遍野的。在农村长大的孩子，挖野菜谁会没经历过？都有挖野菜的亲身经历。
我是在农村长大的，小时候经常去挖野菜，那可是一段美好的童年！
小时候，每到过了年一二月份吧，村里的小伙伴们都会挎个小篮子，结伴去田野里挖野菜，那种叫荠菜的野菜，可以下面条锅里，可以包饺子，吃起来特别好吃，特别香。很多人都喜欢吃。
那时侯年龄小，说是挖野菜，其实就是小朋友们一起玩耍罢了。现在想想挺搞笑呢！记得有一年春天，田野里的荠菜特别多，尤其是小麦地里长的特别多，那段时间小伙伴们天天去挖，不是弯着腰，也不是蹲着挖，也不知道谁先带的头，大家都是跪地上、一点点挪着挖，几天功夫，我的棉裤两个膝盖处都烂了两个大洞，那是磨的呢！回家被爸爸揍了一顿，妈妈用两块布把大洞给补上，死活就不穿了，感觉难看呀，小孩子也有审美观念哦！
挖野菜把裤子磨成两大洞，回家挨揍的可不止我一个呢，我的小伙伴们又有谁会和我不一样呢？
还有可笑的是，小伙伴们去挖野菜，大多都是为了玩耍，眼看要回家了，看到篮子里挖的少的可怜的野菜，会临阵磨枪的，抓住最后几分钟，疯狂的寻找着挖，临走还会用手把野菜往上提提，弄松一点，立刻篮子里的野菜就变多了许多，然后就高高兴兴的回家去了。
以上是小时候挖野菜的趣事。荠菜确实是挺好吃的，现在超市里有卖的，价格也不便宜。每年春天只要有时间，我还会到田野里挖些回来吃，我特别喜欢用它来包饺子，感觉美味十足，清香四溢，有种久吃不厌的感觉！
朋友们，你们挖过野菜吗？都挖过什么样的野菜呢？
今年劳动节，5月1日至5日放假调休，共5天啊！五月，柳丝已是悠长悠长，暖风里摇摇晃晃，这最美的春光，小草绿得发亮。一种因风而起的情怀在温柔地激荡。每年五一哪里去？来分享一下，我去农村挖野菜的经历吧！
2020年的五一劳动节，注定不寻常。带着口罩的两家，自驾去了几十公里外的山区挖野菜。5月的天气，从来没有这么热过，28度！即使计算山区温差也明显感到穿多了。纯天然大葱好绿呀，东北的大葱里藏着南方游子的梦。蒲公英花芨芨菜花刚刚结苞吐蕊满眼的黄绿。杏花已落，报春花正辉煌绚烂，丁香花的紫、榆叶梅红最娇嫩，终于摘下口罩啦！深深地呼吸，这山野的风是多么馨香，这是今年才感到的大城市没有的幸福！五一是挖蒲公英最好的季节，10点多，我们到了山里，这是我们经常来的地方，蒲公英是多年生草本植物详情
小时候，我们餐桌上的水果、蔬菜和鱼虾有一半来自野生。只要家附近有一条小河或水坑，我们就可以免费享用鱼虾。在鱼虾繁殖的季节，我们用纱网制作一个口袋，放入河沟中，一天或半天时间，就能装满一两个洗脸盆，足够全家人吃两天。如果有像浑河这样的大河，它就能为整个沈阳市的人提供鱼虾。将水烧开后放入小鱼，制作成鱼酱，味道非常美味，无需添加任何香料，就能散发出天然的美食香气。
现在，农药的使用非常普遍，农民不再使用锄草，而是使用除草剂，这导致野菜的数量减少，有些地方的野菜甚至不能食用。在采摘野菜之前，我们需要先检查是否有农药残留，以及附近是否有工厂废水污染源，避免接触污染源。公路边的野菜受到汽车尾气的污染，不够鲜嫩。野菜比人工大棚种植的蔬菜更鲜嫩。
六十年代的春天，农村的麦田里，麦苗稀疏，春风吹拂，麦苗轻轻摇曳。一群农家孩子，沐浴在春日的阳光下，提着篮子，拿着铲子，去麦田里挖野菜。春天，野菜初生，茎嫩叶绿，比麦苗长得更加旺盛。在盐碱地里，麦苗更加稀疏，但碱灰菜却格外茂盛，茎蔓四散，犹如菊花边的叶子，青中带白。用手一拢，数茎野菜就揽入手中，用力一揪，就能听到嗞嗞的响声，一把碱灰菜就丢入篮中。
盐碱地还生长着一种宽叶菜，叫做兔兔酸，可以摘叶生吃，味道酸酸的。还有一种节节草，双茎青青并立，一茎上生节未叶，孩子们常把节节草拔下，用茎上的节插进眼睫毛中玩耍。荠荠菜是春天里野菜中的名菜，人们常摘回家做馅包饺子。荠荠菜嫩时叶叶竖生，叶边形若锯齿，但绝无拉手之感。孩子们在挖荠荠菜时，常常唱起那时的儿歌：荠荠菜，包饺子，老奶奶不给我两碗吃，我把老奶奶活埋了，老奶奶叫我好乖乖，我把老奶奶挖出来……
麦田里还有面条棵和羊蹄子棵，面条棵的叶子宽而长，状如面条。羊蹄子棵的尖叶茎簇拥着，状如羊蹄，因此得名。碱灰菜用沸水一烫，掿水凉拌，咸酸味中透着一股青气。荠荠菜可以包馍，面条棵可以下饭，羊蹄棵可以伴面蒸吃，众菜数吃，一举多得。
生活拮据的时光，挖野菜给我们留下了美好的回忆。儿时挖野菜，对我们来说是家常便饭。平时挖野菜主要是为了养猪，那时候喂养一头猪至少需要一年时间。因为那时候的猪除了吃野菜外，再也没有任何有营养的东西供它们食用，所以它们长得比较慢。这样我们也就不得不天天去给它们挖野菜。其实农村里一年四季都有野菜，只是你得学会认识，哪些菜适合猪吃，哪些菜不适合，并且在这些适合猪吃的野菜中，你还得学会区别哪些菜营养价值高且猪爱吃，哪些菜猪不爱吃或者没多少营养。
再就是三年自然灾害时期，我们挖野菜主要是为了供人吃。我们挖的野菜有刺盖菜、有罐头尖、还有黄花子菜，有时也到湖里去弄些野篙包、野芡实藤、野莲藕等。那时我们不得不挖野菜，因为我们想活着。
小时候，一个村里的小孩比较多，大人交代一起去挖野菜，好在我们那里是平原地带，没有什么危险，感谢邀请。结局是小家伙们爱不释口。
春季来临，气温逐渐回暖，这时，是野菜生长的旺盛期，它们争先恐后地从土壤里冒出来，散发着泥土的气息，这个季节就成了人们挖野菜的最好时节。
有次陪老人回老家，饭后他们聊家常，小的们坐不住，于是我们就带着他们去田间转转，顺便挖挖野菜，让几个小的享受一下田园生活。
我们一般挖两种野菜，是马兰头和荠菜，说是野菜，其实口感极佳，我个人还是挺爱吃的。找到这两种野菜后，让小的们当样品去挖，他们兴奋十足，呼啦一下子散开在田间。
挑马兰还是很方便的，找到了就是一丛丛的，所以我们两人很快就挑满了一小篮。坐在田间边看小的们边闲聊，感慨小时候挖野菜是一项任务似的，不象现在，变成了一种情趣，一种休闲活动，亲近大自然，吸收天地日月之精华，心情都象这野菜般碧绿舒心。
小的们跑来跑去挑了会也都聚拢过来，毕竟静不下心来，检查他们的成果，发现有不少是野草，然后都互相取笑，嬉闹个不停，虽然鞋子都弄得脏兮兮的，但他们脸上的笑容是真的灿烂啊。
马兰的营养价值和药用功效也挺好的，能清热解毒、抗炎止血、降血压，又因为是纯天然的绿色食品，所以深受喜爱。晚上我们就把下午的成果放在了餐桌上，还分成两种吃法呢，一种是开水里烫一会，拿出来加上麻油等佐料凉拌，另一种是切碎后加上香干丁一起炒炒。有趣的是小的们尝一口，就叫好吃，尝一口，就叫好吃，真正是爱不释口。
真是一段有趣的经历。农村天宽地阔，长的野菜也漫山遍野的。在农村长大的孩子，挖野菜谁会没经历过？都有挖野菜的亲身经历。
我是在农村长大的，小时候经常去挖野菜，那可是一段美好的童年！
小时候，每到过了年一二月份吧，村里的小伙伴们都会挎个小篮子，结伴去田野里挖野菜，那种叫荠菜的野菜，可以下面条锅里，可以包饺子，吃起来特别好吃，特别香。很多人都喜欢吃。
那时侯年龄小，说是挖野菜，其实就是小朋友们一起玩耍罢了。现在想想挺搞笑呢！记得有一年春天，田野里的荠菜特别多，尤其是小麦地里长的特别多，那段时间小伙伴们天天去挖，不是弯着腰，也不是蹲着挖，也不知道谁先带的头，大家都是跪地上、一点点挪着挖，几天功夫，我的棉裤两个膝盖处都烂了两个大洞，那是磨的呢！回家被爸爸揍了一顿，妈妈用两块布把大洞给补上，死活就不穿了，感觉难看呀，小孩子也有审美观念哦！
挖野菜把裤子磨成两大洞，回家挨揍的可不止我一个呢，我的小伙伴们又有谁会和我不一样呢？
还有可笑的是，小伙伴们去挖野菜，大多都是为了玩耍，眼看要回家了，看到篮子里挖的少的可怜的野菜，会临阵磨枪的，抓住最后几分钟，疯狂的寻找着挖，临走还会用手把野菜往上提提，弄松一点，立刻篮子里的野菜就变多了许多，然后就高高兴兴的回家去了。
以上是小时候挖野菜的趣事。荠菜确实是挺好吃的，现在超市里有卖的，价格也不便宜。每年春天只要有时间，我还会到田野里挖些回来吃，我特别喜欢用它来包饺子，感觉美味十足，清香四溢，有种久吃不厌的感觉！
朋友们，你们挖过野菜吗？都挖过什么样的野菜呢？
今年劳动节，5月1日至5日放假调休，共5天啊！五月，柳丝已是悠长悠长，暖风里摇摇晃晃，这最美的春光，小草绿得发亮。一种因风而起的情怀在温柔地激荡。每年五一哪里去？来分享一下，我去农村挖野菜的经历吧！
2020年的五一劳动节，注定不寻常。带着口罩的两家，自驾去了几十公里外的山区挖野菜。5月的天气，从来没有这么热过，28度！即使计算山区温差也明显感到穿多了。纯天然大葱好绿呀，东北的大葱里藏着南方游子的梦。蒲公英花芨芨菜花刚刚结苞吐蕊满眼的黄绿。杏花已落，报春花正辉煌绚烂，丁香花的紫、榆叶梅红最娇嫩，终于摘下口罩啦！深深地呼吸，这山野的风是多么馨香，这是今年才感到的大城市没有的幸福！五一是挖蒲公英最好的季节，10点多，我们到了山里，这是我们经常来的地方，蒲公英是多年生草本植物详情
