如题所述
第1个回答 2024-04-10
小时候,东北的野菜种类繁多,田间地头随处可见。只要地上有一条小水沟,两年时间,里面就会有小鱼小虾,水面长出薐角,这种野菜比南方的品种味道更佳,口感和味道与板栗相似,只是个头较小,用水煮熟后即可食用。还有鸡头米,形状与鸡头相似,里面的果实像黄豆粒大小,非常美味,但现在已经很少见了。
小时候,我们餐桌上的水果、蔬菜和鱼虾有一半来自野生。只要家附近有一条小河或水坑,我们就可以免费享用鱼虾。在鱼虾繁殖的季节,我们用纱网制作一个口袋,放入河沟中,一天或半天时间,就能装满一两个洗脸盆,足够全家人吃两天。如果有像浑河这样的大河,它就能为整个沈阳市的人提供鱼虾。将水烧开后放入小鱼,制作成鱼酱,味道非常美味,无需添加任何香料,就能散发出天然的美食香气。
现在,农药的使用非常普遍,农民不再使用锄草,而是使用除草剂,这导致野菜的数量减少,有些地方的野菜甚至不能食用。在采摘野菜之前,我们需要先检查是否有农药残留,以及附近是否有工厂废水污染源,避免接触污染源。公路边的野菜受到汽车尾气的污染,不够鲜嫩。野菜比人工大棚种植的蔬菜更鲜嫩。
六十年代的春天,农村的麦田里,麦苗稀疏,春风吹拂,麦苗轻轻摇曳。一群农家孩子,沐浴在春日的阳光下,提着篮子,拿着铲子,去麦田里挖野菜。春天,野菜初生,茎嫩叶绿,比麦苗长得更加旺盛。在盐碱地里,麦苗更加稀疏,但碱灰菜却格外茂盛,茎蔓四散,犹如菊花边的叶子,青中带白。用手一拢,数茎野菜就揽入手中,用力一揪,就能听到嗞嗞的响声,一把碱灰菜就丢入篮中。
盐碱地还生长着一种宽叶菜,叫做兔兔酸,可以摘叶生吃,味道酸酸的。还有一种节节草,双茎青青并立,一茎上生节未叶,孩子们常把节节草拔下,用茎上的节插进眼睫毛中玩耍。荠荠菜是春天里野菜中的名菜,人们常摘回家做馅包饺子。荠荠菜嫩时叶叶竖生,叶边形若锯齿,但绝无拉手之感。孩子们在挖荠荠菜时,常常唱起那时的儿歌:荠荠菜,包饺子,老奶奶不给我两碗吃,我把老奶奶活埋了,老奶奶叫我好乖乖,我把老奶奶挖出来……
麦田里还有面条棵和羊蹄子棵,面条棵的叶子宽而长,状如面条。羊蹄子棵的尖叶茎簇拥着,状如羊蹄,因此得名。碱灰菜用沸水一烫,掿水凉拌,咸酸味中透着一股青气。荠荠菜可以包馍,面条棵可以下饭,羊蹄棵可以伴面蒸吃,众菜数吃,一举多得。
生活拮据的时光,挖野菜给我们留下了美好的回忆。儿时挖野菜,对我们来说是家常便饭。平时挖野菜主要是为了养猪,那时候喂养一头猪至少需要一年时间。因为那时候的猪除了吃野菜外,再也没有任何有营养的东西供它们食用,所以它们长得比较慢。这样我们也就不得不天天去给它们挖野菜。其实农村里一年四季都有野菜,只是你得学会认识,哪些菜适合猪吃,哪些菜不适合,并且在这些适合猪吃的野菜中,你还得学会区别哪些菜营养价值高且猪爱吃,哪些菜猪不爱吃或者没多少营养。
再就是三年自然灾害时期,我们挖野菜主要是为了供人吃。我们挖的野菜有刺盖菜、有罐头尖、还有黄花子菜,有时也到湖里去弄些野篙包、野芡实藤、野莲藕等。那时我们不得不挖野菜,因为我们想活着。
小时候,一个村里的小孩比较多,大人交代一起去挖野菜,好在我们那里是平原地带,没有什么危险,感谢邀请。结局是小家伙们爱不释口。
春季来临,气温逐渐回暖,这时,是野菜生长的旺盛期,它们争先恐后地从土壤里冒出来,散发着泥土的气息,这个季节就成了人们挖野菜的最好时节。
有次陪老人回老家,饭后他们聊家常,小的们坐不住,于是我们就带着他们去田间转转,顺便挖挖野菜,让几个小的享受一下田园生活。
我们一般挖两种野菜,是马兰头和荠菜,说是野菜,其实口感极佳,我个人还是挺爱吃的。找到这两种野菜后,让小的们当样品去挖,他们兴奋十足,呼啦一下子散开在田间。
挑马兰还是很方便的,找到了就是一丛丛的,所以我们两人很快就挑满了一小篮。坐在田间边看小的们边闲聊,感慨小时候挖野菜是一项任务似的,不象现在,变成了一种情趣,一种休闲活动,亲近大自然,吸收天地日月之精华,心情都象这野菜般碧绿舒心。
小的们跑来跑去挑了会也都聚拢过来,毕竟静不下心来,检查他们的成果,发现有不少是野草,然后都互相取笑,嬉闹个不停,虽然鞋子都弄得脏兮兮的,但他们脸上的笑容是真的灿烂啊。
马兰的营养价值和药用功效也挺好的,能清热解毒、抗炎止血、降血压,又因为是纯天然的绿色食品,所以深受喜爱。晚上我们就把下午的成果放在了餐桌上,还分成两种吃法呢,一种是开水里烫一会,拿出来加上麻油等佐料凉拌,另一种是切碎后加上香干丁一起炒炒。有趣的是小的们尝一口,就叫好吃,尝一口,就叫好吃,真正是爱不释口。
真是一段有趣的经历。农村天宽地阔,长的野菜也漫山遍野的。在农村长大的孩子,挖野菜谁会没经历过?都有挖野菜的亲身经历。
我是在农村长大的,小时候经常去挖野菜,那可是一段美好的童年!
小时候,每到过了年一二月份吧,村里的小伙伴们都会挎个小篮子,结伴去田野里挖野菜,那种叫荠菜的野菜,可以下面条锅里,可以包饺子,吃起来特别好吃,特别香。很多人都喜欢吃。
那时侯年龄小,说是挖野菜,其实就是小朋友们一起玩耍罢了。现在想想挺搞笑呢!记得有一年春天,田野里的荠菜特别多,尤其是小麦地里长的特别多,那段时间小伙伴们天天去挖,不是弯着腰,也不是蹲着挖,也不知道谁先带的头,大家都是跪地上、一点点挪着挖,几天功夫,我的棉裤两个膝盖处都烂了两个大洞,那是磨的呢!回家被爸爸揍了一顿,妈妈用两块布把大洞给补上,死活就不穿了,感觉难看呀,小孩子也有审美观念哦!
挖野菜把裤子磨成两大洞,回家挨揍的可不止我一个呢,我的小伙伴们又有谁会和我不一样呢?
还有可笑的是,小伙伴们去挖野菜,大多都是为了玩耍,眼看要回家了,看到篮子里挖的少的可怜的野菜,会临阵磨枪的,抓住最后几分钟,疯狂的寻找着挖,临走还会用手把野菜往上提提,弄松一点,立刻篮子里的野菜就变多了许多,然后就高高兴兴的回家去了。
以上是小时候挖野菜的趣事。荠菜确实是挺好吃的,现在超市里有卖的,价格也不便宜。每年春天只要有时间,我还会到田野里挖些回来吃,我特别喜欢用它来包饺子,感觉美味十足,清香四溢,有种久吃不厌的感觉!
朋友们,你们挖过野菜吗?都挖过什么样的野菜呢?
今年劳动节,5月1日至5日放假调休,共5天啊!五月,柳丝已是悠长悠长,暖风里摇摇晃晃,这最美的春光,小草绿得发亮。一种因风而起的情怀在温柔地激荡。每年五一哪里去?来分享一下,我去农村挖野菜的经历吧!
2020年的五一劳动节,注定不寻常。带着口罩的两家,自驾去了几十公里外的山区挖野菜。5月的天气,从来没有这么热过,28度!即使计算山区温差也明显感到穿多了。纯天然大葱好绿呀,东北的大葱里藏着南方游子的梦。蒲公英花芨芨菜花刚刚结苞吐蕊满眼的黄绿。杏花已落,报春花正辉煌绚烂,丁香花的紫、榆叶梅红最娇嫩,终于摘下口罩啦!深深地呼吸,这山野的风是多么馨香,这是今年才感到的大城市没有的幸福!五一是挖蒲公英最好的季节,10点多,我们到了山里,这是我们经常来的地方,蒲公英是多年生草本植物详情
小时候,我们餐桌上的水果、蔬菜和鱼虾有一半来自野生。只要家附近有一条小河或水坑,我们就可以免费享用鱼虾。在鱼虾繁殖的季节,我们用纱网制作一个口袋,放入河沟中,一天或半天时间,就能装满一两个洗脸盆,足够全家人吃两天。如果有像浑河这样的大河,它就能为整个沈阳市的人提供鱼虾。将水烧开后放入小鱼,制作成鱼酱,味道非常美味,无需添加任何香料,就能散发出天然的美食香气。
现在,农药的使用非常普遍,农民不再使用锄草,而是使用除草剂,这导致野菜的数量减少,有些地方的野菜甚至不能食用。在采摘野菜之前,我们需要先检查是否有农药残留,以及附近是否有工厂废水污染源,避免接触污染源。公路边的野菜受到汽车尾气的污染,不够鲜嫩。野菜比人工大棚种植的蔬菜更鲜嫩。
六十年代的春天,农村的麦田里,麦苗稀疏,春风吹拂,麦苗轻轻摇曳。一群农家孩子,沐浴在春日的阳光下,提着篮子,拿着铲子,去麦田里挖野菜。春天,野菜初生,茎嫩叶绿,比麦苗长得更加旺盛。在盐碱地里,麦苗更加稀疏,但碱灰菜却格外茂盛,茎蔓四散,犹如菊花边的叶子,青中带白。用手一拢,数茎野菜就揽入手中,用力一揪,就能听到嗞嗞的响声,一把碱灰菜就丢入篮中。
盐碱地还生长着一种宽叶菜,叫做兔兔酸,可以摘叶生吃,味道酸酸的。还有一种节节草,双茎青青并立,一茎上生节未叶,孩子们常把节节草拔下,用茎上的节插进眼睫毛中玩耍。荠荠菜是春天里野菜中的名菜,人们常摘回家做馅包饺子。荠荠菜嫩时叶叶竖生,叶边形若锯齿,但绝无拉手之感。孩子们在挖荠荠菜时,常常唱起那时的儿歌:荠荠菜,包饺子,老奶奶不给我两碗吃,我把老奶奶活埋了,老奶奶叫我好乖乖,我把老奶奶挖出来……
麦田里还有面条棵和羊蹄子棵,面条棵的叶子宽而长,状如面条。羊蹄子棵的尖叶茎簇拥着,状如羊蹄,因此得名。碱灰菜用沸水一烫,掿水凉拌,咸酸味中透着一股青气。荠荠菜可以包馍,面条棵可以下饭,羊蹄棵可以伴面蒸吃,众菜数吃,一举多得。
生活拮据的时光,挖野菜给我们留下了美好的回忆。儿时挖野菜,对我们来说是家常便饭。平时挖野菜主要是为了养猪,那时候喂养一头猪至少需要一年时间。因为那时候的猪除了吃野菜外,再也没有任何有营养的东西供它们食用,所以它们长得比较慢。这样我们也就不得不天天去给它们挖野菜。其实农村里一年四季都有野菜,只是你得学会认识,哪些菜适合猪吃,哪些菜不适合,并且在这些适合猪吃的野菜中,你还得学会区别哪些菜营养价值高且猪爱吃,哪些菜猪不爱吃或者没多少营养。
再就是三年自然灾害时期,我们挖野菜主要是为了供人吃。我们挖的野菜有刺盖菜、有罐头尖、还有黄花子菜,有时也到湖里去弄些野篙包、野芡实藤、野莲藕等。那时我们不得不挖野菜,因为我们想活着。
小时候,一个村里的小孩比较多,大人交代一起去挖野菜,好在我们那里是平原地带,没有什么危险,感谢邀请。结局是小家伙们爱不释口。
春季来临,气温逐渐回暖,这时,是野菜生长的旺盛期,它们争先恐后地从土壤里冒出来,散发着泥土的气息,这个季节就成了人们挖野菜的最好时节。
有次陪老人回老家,饭后他们聊家常,小的们坐不住,于是我们就带着他们去田间转转,顺便挖挖野菜,让几个小的享受一下田园生活。
我们一般挖两种野菜,是马兰头和荠菜,说是野菜,其实口感极佳,我个人还是挺爱吃的。找到这两种野菜后,让小的们当样品去挖,他们兴奋十足,呼啦一下子散开在田间。
挑马兰还是很方便的,找到了就是一丛丛的,所以我们两人很快就挑满了一小篮。坐在田间边看小的们边闲聊,感慨小时候挖野菜是一项任务似的,不象现在,变成了一种情趣,一种休闲活动,亲近大自然,吸收天地日月之精华,心情都象这野菜般碧绿舒心。
小的们跑来跑去挑了会也都聚拢过来,毕竟静不下心来,检查他们的成果,发现有不少是野草,然后都互相取笑,嬉闹个不停,虽然鞋子都弄得脏兮兮的,但他们脸上的笑容是真的灿烂啊。
马兰的营养价值和药用功效也挺好的,能清热解毒、抗炎止血、降血压,又因为是纯天然的绿色食品,所以深受喜爱。晚上我们就把下午的成果放在了餐桌上,还分成两种吃法呢,一种是开水里烫一会,拿出来加上麻油等佐料凉拌,另一种是切碎后加上香干丁一起炒炒。有趣的是小的们尝一口,就叫好吃,尝一口,就叫好吃,真正是爱不释口。
真是一段有趣的经历。农村天宽地阔,长的野菜也漫山遍野的。在农村长大的孩子,挖野菜谁会没经历过?都有挖野菜的亲身经历。
我是在农村长大的,小时候经常去挖野菜,那可是一段美好的童年!
小时候,每到过了年一二月份吧,村里的小伙伴们都会挎个小篮子,结伴去田野里挖野菜,那种叫荠菜的野菜,可以下面条锅里,可以包饺子,吃起来特别好吃,特别香。很多人都喜欢吃。
那时侯年龄小,说是挖野菜,其实就是小朋友们一起玩耍罢了。现在想想挺搞笑呢!记得有一年春天,田野里的荠菜特别多,尤其是小麦地里长的特别多,那段时间小伙伴们天天去挖,不是弯着腰,也不是蹲着挖,也不知道谁先带的头,大家都是跪地上、一点点挪着挖,几天功夫,我的棉裤两个膝盖处都烂了两个大洞,那是磨的呢!回家被爸爸揍了一顿,妈妈用两块布把大洞给补上,死活就不穿了,感觉难看呀,小孩子也有审美观念哦!
挖野菜把裤子磨成两大洞,回家挨揍的可不止我一个呢,我的小伙伴们又有谁会和我不一样呢?
还有可笑的是,小伙伴们去挖野菜,大多都是为了玩耍,眼看要回家了,看到篮子里挖的少的可怜的野菜,会临阵磨枪的,抓住最后几分钟,疯狂的寻找着挖,临走还会用手把野菜往上提提,弄松一点,立刻篮子里的野菜就变多了许多,然后就高高兴兴的回家去了。
以上是小时候挖野菜的趣事。荠菜确实是挺好吃的,现在超市里有卖的,价格也不便宜。每年春天只要有时间,我还会到田野里挖些回来吃,我特别喜欢用它来包饺子,感觉美味十足,清香四溢,有种久吃不厌的感觉!
朋友们,你们挖过野菜吗?都挖过什么样的野菜呢?
今年劳动节,5月1日至5日放假调休,共5天啊!五月,柳丝已是悠长悠长,暖风里摇摇晃晃,这最美的春光,小草绿得发亮。一种因风而起的情怀在温柔地激荡。每年五一哪里去?来分享一下,我去农村挖野菜的经历吧!
2020年的五一劳动节,注定不寻常。带着口罩的两家,自驾去了几十公里外的山区挖野菜。5月的天气,从来没有这么热过,28度!即使计算山区温差也明显感到穿多了。纯天然大葱好绿呀,东北的大葱里藏着南方游子的梦。蒲公英花芨芨菜花刚刚结苞吐蕊满眼的黄绿。杏花已落,报春花正辉煌绚烂,丁香花的紫、榆叶梅红最娇嫩,终于摘下口罩啦!深深地呼吸,这山野的风是多么馨香,这是今年才感到的大城市没有的幸福!五一是挖蒲公英最好的季节,10点多,我们到了山里,这是我们经常来的地方,蒲公英是多年生草本植物详情