如题所述
家里铁锅经常生锈
家里铁锅经常生锈,虽然现在越来越多的人为了方便好洗开始选择购买不粘锅,但是心底里对铁锅的执着却仍旧放不下。铁锅炒出来的菜才会吃出从前的味道,下面介绍家里铁锅经常生锈。
家里铁锅经常生锈1
铁锅防生锈的好方法
1、新买的铁锅,最好先弄一些锯末、稻草之类的东西,放在锅里点火,烘一烘,这样可以起“退火”作用,改变它的硬脆性质。然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑。使用前先烧开一锅水,把锅洗净再放在火上加热,用些许食油在锅内擦一遍,就可以做饭或炒菜了。这样处理后的锅,可以增强耐火能力和防锈性能,如要除铁味,则可放些山芋皮煮一下。
2、每次炒完菜不要洗得太干净,留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候,用清水冲一下。
3、生铁锅买回来不能马上用,可以用肥肉和菠萝皮开着中火轮番搽炒过油,完了油别倒掉,滋润它一两天,头一两个月不要用它来烧水或蒸东西。
4、锅底要尽量避免与湿煤接触。因为湿煤所蒸发的气体有很强的腐蚀性,日子久了铁锅会生锈起皮层,逐渐出现漏洞。如果饭烧焦了粘在锅底上,应先用锅铲轻轻地把锅巴铲掉,然后等锅冷了以后再用水泡洗。
5、不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃后可能引起中毒。煮绿豆亦忌用铁锅,因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。
6、不宜盛食物过夜,同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防这层食油“保护层”被刷尽。
7、淘米水防锈。将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后,浸入浓度较高的淘米水中,就能防止它们较快地生出锈斑,因为淘米水会为其增添一层保护。
8、茶叶渣防锈。铁锅受潮很容易出现锈斑,很难去除,可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅,便能防止铁锅生锈。
9、铁锅用完后,应刷洗干净,用于布擦净水珠,放在干燥的地方。因为锅底遇潮生锈,时间长了,就会出现漏洞。
生锈铁锅除锈方法
如果家里铁锅已经生锈了的话,可以试试以下两个小方法除锈:
1、铁锅生锈,可将铁锅烧热,以布蘸醋一擦即去,即简单快捷有彻底。
2、在锅中放少许盐,炒黄后擦锅,然后将锅刷净,再放清水及1汤匙油煮开后倒掉,将锅洗净即可。
想要防止铁锅生锈的话,没事不要去擦洗锅底,有意地让它积点垢,今后才经得起火烧油爆的历练,并且一定要常做菜,锅才不会锈,十天半月才开一次火的,再好的铁锅也会锈的'哦。
家里铁锅经常生锈2
铁锅生锈的处理方法
1、白醋炒小苏打
铁锅生锈可使用白醋炒小苏打的方式进行除锈,取适量白醋置于铁锅中,打开火源,再加入适量的小苏打,用勺子来回翻炒,等铁锅内部的生锈除去后,用钢丝擦拭铁锅,能够轻松达到清洁生锈的目的。
2、脂肪清除
取一块肥肉以及适量的油放置在铁锅中油炸,等铁锅内壁完全被油渍侵入后,使用筷子将脂肪涂抹在铁锅内壁上,直至脂肪变为黑色,之后用温水清洗铁锅,可去除铁锅中的锈迹。
3、梨皮除锈
将新鲜煮熟的梨皮剥下,在铁锅中加入清水,烧开后放入梨皮,梨皮具有很强的吸附作用,随着梨皮的沸腾,铁锅内部的锈迹会逐渐的消失。
4、炒盐除锈
在锅中放置适量的盐,反复翻炒直至食盐变黄,之后将黄盐取出倒入生锈的铁锅中,用温水清洗铁锅,若是没有多余的锅可待食盐变黄后放入温水中清洗,可去除铁锅内壁上的锈迹。
5、淘米水除锈
取适量的淘米水倒入锅中,随后加入适量的白醋,用干净的百洁布反复刷洗铁锅上的锈迹,直至水质变为浑浊后用清水冲洗干净,在锅中加入适量的食用油,涂抹在铁锅的内壁上,大火烧开后关火,可避免铁锅再次生锈。
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