坏了的牛奶可以用来发面吗

不要用。 不是说吃了会生病（当然，也有可能） 而是说一般酸奶和时间长的牛奶里面含有的是乳酸菌，发酵产生乳酸，程酸味.制作泡菜和醋用的也是这个菌种。 制作发酵面点用的是酵母菌，发酵产生乙醇，就是酒精了。制作米酒和白酒葡萄酒都是这个菌种。 用乳酸菌发酵面点结果是面团发酸的厉害 用酵母菌发酵则是面团味道醇香（有时候也会有点酸，因为空气中就有乳酸菌种） 你要是有机会去问问老面的味道，那是有股淡淡的酒香啊。 酵母菌很便宜的，我家菜场卖调料干货的地方都有，一元一小袋，安琪酵母。 过期的牛奶可以来护肤，稀释后还可以当花肥。 你可以百度搜索：过期的牛奶。里面有很多使用方法本回答被网友采纳