童年的馒头按什么为线索安排材料的

馒头。
联系上下文解释，可以得出本文是以（三个馒头）为线索安排材料的。
作者为读者讲述了小时候过六一儿童节时，与三个馒头有关的故事，也就是在那一天，作者的童年结束了。