如题所述
第1个回答 2020-02-17
小时候,妈妈最喜欢带我到外婆家不远的地方-盐南新村,去吃鸭血粉丝和油炸小吃。
每到晚上,天还没完全黑,路上的行人多了起来,放学的,下班的,闲逛的,各种各样的人都有,这时的盐南新村也“忙了起来”。水果摊,大排档,小吃摊;油炸鸡腿,陕西凉皮,烤肉串,东台臭豆腐……
刚进盐南新村大门,就闻到了阵阵香味,令我垂涎欲滴,但我还是毫不犹豫地走到鸭血粉丝摊位前,说上一句:“阿姨,来碗鸭血粉丝!”“好,里面坐!”老板娘热情地回答。我又到隔壁点了几样油炸小吃后,并不着急坐下来,而是不厌其烦站在一边看制作鸭血粉丝汤的过程。只见老板娘麻利地从塑料桶里抓起一把粗粗的粉丝用手一绕,顺手往一个竹制的铁丝漏勺里,再顺势放进炉灶上的鸭汤窝里来回荡几下,也就两三分钟的时间,粉丝就烫熟了。在烫粉丝的空档,她又把碗里放料,然后将烫好的粉丝倒入碗中,加上熬得浓浓的鸭汤,撒上火腿肠、鸭血、鸭肝、鸭肠等配料,再撒上香菜,滴几滴麻油,一碗色香味倶全的鸭血粉丝汤就做好了。我喜欢吃辣,所以又浇上辣油,那味儿,别提有多诱人。我端起碗,先喝上一口辣辣的鸭汤,尤其在寒冷的冬天,汤渴下去后又暖和又舒服。配上又甜又辣的油炸小吃,再开始细细品尝碗里的鸭血粉丝,一直到鼻尖渗出汗珠,碗见底,才罢休。
结完帐,在老板娘的道别声中,还回味着刚才的美味。
这就是鸭血粉丝。
每到晚上,天还没完全黑,路上的行人多了起来,放学的,下班的,闲逛的,各种各样的人都有,这时的盐南新村也“忙了起来”。水果摊,大排档,小吃摊;油炸鸡腿,陕西凉皮,烤肉串,东台臭豆腐……
刚进盐南新村大门,就闻到了阵阵香味,令我垂涎欲滴,但我还是毫不犹豫地走到鸭血粉丝摊位前,说上一句:“阿姨,来碗鸭血粉丝!”“好,里面坐!”老板娘热情地回答。我又到隔壁点了几样油炸小吃后,并不着急坐下来,而是不厌其烦站在一边看制作鸭血粉丝汤的过程。只见老板娘麻利地从塑料桶里抓起一把粗粗的粉丝用手一绕,顺手往一个竹制的铁丝漏勺里,再顺势放进炉灶上的鸭汤窝里来回荡几下,也就两三分钟的时间,粉丝就烫熟了。在烫粉丝的空档,她又把碗里放料,然后将烫好的粉丝倒入碗中,加上熬得浓浓的鸭汤,撒上火腿肠、鸭血、鸭肝、鸭肠等配料,再撒上香菜,滴几滴麻油,一碗色香味倶全的鸭血粉丝汤就做好了。我喜欢吃辣,所以又浇上辣油,那味儿,别提有多诱人。我端起碗,先喝上一口辣辣的鸭汤,尤其在寒冷的冬天,汤渴下去后又暖和又舒服。配上又甜又辣的油炸小吃,再开始细细品尝碗里的鸭血粉丝,一直到鼻尖渗出汗珠,碗见底,才罢休。
结完帐,在老板娘的道别声中,还回味着刚才的美味。
这就是鸭血粉丝。