莴笋叶怎么做才好吃？

莴苣叶焯烫时加入几滴油和适量的盐能保持莴苣叶的色泽和口感，切成末后要挤去大部分水分再与蒜粒红椒翻炒，真的是很好吃啊。

莴笋叶最简单的做法就是炝炒。炝炒的莴笋叶吃起来口感清脆，香气四溢。作为下饭菜是非常好的选择。

莴苣叶大火爆炒，干辣椒，花椒，姜蒜沫，猪油和清油一样一半大火爆炒好吃！还可以焯水凉拌，放自己喜欢滴作料凉拌。

我们都喜欢用莴笋叶做麦饭，把莴笋叶清洗干净控水，尽量弄干净水份，把叶子切成碎末，加盐五香粉拌匀，再加面粉调匀尽量让叶子上都沾满面粉不要太多，喜欢的话还可以加点粗粮，水开后上锅蒸八分钟就可以了，可以调汁子蘸着吃，也可以放上小香葱用热油一泼，美味即成。

莴苣叶也是可用来食用的，味道也鲜嫩的很，但莴苣叶含有莴苣素会微微有些苦，因此再炒之前用水焯一下以去除苦味，再加入蒜和红椒一起爆炒，很简单的快炒菜，但炒出来的味道与生菜不相上下。