沙朗,西冷,菲力牛排的区别

区别是：部位不同，口感不同。
1、部位不同：沙朗牛排取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，西冷牛排主要指的是牛的外脊肉，菲力牛排主要指的是是腰内的牛柳肉，是以不圆不方块排状出现。
2、口感不同：沙朗牛排，正宗的沙朗取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，口感上更有韧性、有嚼劲，西冷牛排它的肉质鲜美，含有一定的的筋肉，烹煮前需要断筋，吃起来比较有嚼劲，正是因为它吃起来比较劲道，所以不能煮得太熟，不然牙口不好的人，吃起来会很费劲，菲力牛排是最鲜嫩的一种牛排，瘦肉较多，高蛋白低脂肪，是健身首选，只是数量较为稀少，价格也就相对较高。