【快手上菜】焦糖炙烤鲑鱼，夏日怕热免开火

「焦糖+炙烤+鲑鱼」！这组合只有两个字「美味」！

每次出吃日本料理，鲑鱼类的品项是一定会被点上桌的！尤其「炙烧鲑鱼寿司」，更是对我有股绝对的吸引力！百吃不厌！

这次这个食谱，实在太赞了！有着非常符合让我下厨的三大重点：

好吃：因为有只非常挑嘴的歪嘴鸡（小丹），如果不好吃，这位大哥会吃了一口，就不再碰，甚或把那一口也吐出来不吃。 简单：工序太复杂的，那我会想出去吃，说不定比较道地好吃。 快速：这炎炎夏日，在厨房待太久。

而且C贝贝小厨房一向秉持着快速上菜的美味！（其实就是自己一整个不耐热…）

继电子锅之后，烤箱变成我最近的最爱！有点懒惰，因为照片档案里都没有家里烤箱的照片，就上网找相同的烤箱当示意图。

这个「焦糖炙烤鲑鱼」，大概只需准备三~五分钟，放入预热好的烤箱烤15分钟，就可以上菜罗！

烤的那15分钟，还可以准备别的快速料理，如此，半小时应该就可以有个简单的家常便饭！

先来看看要准备那些材料吧！

材料：

鲑鱼一片、酱油1小匙、红糖1大匙、米酒1小匙、盐1/2小匙、黑胡椒少许、葱少许。

接着是超简单的5个步骤就可以轻松上桌！

作法：

1.先将烤箱预热（200度C预热，因为我们家的烤箱没有温度显示，所以是用900W预热5分钟，差不多就是准备材料的时间） 2.洗净擦干的鲑鱼放在铺好烘焙纸的烤盘上。 3.双面淋上米酒、酱油、盐、黑胡椒。 4.在朝上的那面，将1大匙红糖均匀的抹在鲑鱼上。 5.放入预热后的烤箱烤约15分钟。

C麻只有小烤箱，一次只能烤两片吐司的那种，一开始用900W烤10分钟，再转大火1200W烤5分钟，让迷人的焦糖色更明显！如果有大烤箱，可以用200度C烤15分钟。

6.完成。

最后来看看实战练习吧！ 1.先将烤箱预热。（200度C预热，因为我们家的烤箱没有温度显示，所以是用900W预热5分钟，差不多就是准备材料的时间）

2.洗净擦干的鲑鱼放在铺好烘焙纸的烤盘上。

3.双面淋上米酒、酱油、盐、黑胡椒。

4.在朝上的那面，将1大匙红糖均匀的抹在鲑鱼上。

5.放入预热后的烤箱烤约15分钟。

C麻只有小烤箱，一次只能烤两片吐司的那种，一开始用900W烤10分钟，再转大火1200W烤5分钟，让迷人的焦糖色更明显！如果有大烤箱，可以用200度C烤15分钟。

6.完成。

小花絮：

烤鲑鱼的时候，煮了个肉丸蔬菜汤，有饭、鱼、猪肉、红萝卜、花椰菜，应该营养均衡吧！

注意事项：

1.放在烘焙纸上不会有沾黏的问题产生，如果是放在铝箔纸，最好在铝箔纸上涂一层薄薄的油。

2.「焦糖+炙烤+鲑鱼！」这组合让人完全无法招架！ 【C贝贝看世界】授权转载 原文出处【【快手上菜】焦糖炙烤鲑鱼，夏日怕热免开火！】