如题所述
第1个回答 2020-09-17
巴西蘑菇覆土至出菇期间的常见问题及其防止办法如下：
（1）料面菌丝萎缩
在覆土调水、喷结菇水期间，一次喷水过重，水分很容易直接流入料面，或覆土前料面较潮湿，结果由于水分过多，氧气供应不足，料面菌丝会逐渐失去生活力而萎缩。调水期间菇房通风不够，以及高温期间喷水，都会因巴西蘑菇菌丝代谢的热量和排出的二氧化碳不能及时散发而自身受到损害，最终产生菌丝萎缩现象。防止上述现象产生，喷水时菇房大通风，高温时不喷水，这样菌丝萎缩现象便不易发生。
（2）出现杂菌和虫害
这段时间菇房内的温湿度都非常适合杂菌和害虫的发生。疣孢霉、胡桃肉状杂菌适于高温、高湿、通风差的条件下发生和发展。螨类也极易在此段时间内发生。因而这期间内，应特别注意防止这些杂菌害虫的危害。
（3）菌丝徒长且土层菌丝板结
覆土先干后湿、上干下湿，喷结菇水过迟，喷结菇水后菇房通风不够，菇房相对温度过高等。这些情况都会促进菌丝的营养生长、抑制生殖生长而迟迟不能结菇，造成菌丝在土层中过分的生长。最后，菌丝在覆土层中生长过分旺盛、浓密、板结，仍至长出覆土表面，布满土表，产生冒菌现象。针对上述情况，应分别采取相应措施。如用松动或拨动破坏的办法，阻止菌丝的继续生长或加大菇房通风，喷重水，促使结菇。
（4）出菇密而小
出密菇、出小菇的主要原因是结菇部位不适当。结菇部位不适当与喷结菇水是否适时、适量有关。结菇重水使用过迟，使菌丝吊得太高，子实体往往扭结在覆土表层。结菇重水用量不足，菇房通风不够，菌丝扭结而成的小白点（原基）过多，因而子实体大量集中形成，菇密而小。防止密菇、小菇的产生，应及时调节结菇重水，避免菌丝在覆土表面集结，结菇部位过高。结菇重水用量要足，菇房通风要大，防止菌丝继续向土面生长，抑制过多子实体的形成。
（5）出顶泥菇、菇稀
结菇重水喷洒过急，用量过大，抑制菌丝向土层上生长，促进了菌丝在粗土间扭结，提早结菇，降低了出菇部位，以致第一批菇都从粗土间顶出，菇大、柄长。
（6）死菇
出菇以后，在巴西蘑菇生产中经常遇到大批死菇的现象。这现象往往在第一潮菇时发生。究其原因，主要是高温的影响和喷水不当所引起。在巴西蘑菇原基形成以后，尤其在出现小菇蕾以后，若室温超过28℃以上，菇房通风不够，这时子实体生长受阻，菌丝体生长加速。这样，营养便会从子实体内倒流回菌丝中，供给菌丝生长，大批的原基便会逐渐干枯而死亡。喷结菇重水前未能及时补土，米粒大小的原基（小白点）裸露，此时，易受水的直接冲击而死亡。结菇水用量不足，粗土过干，小菇也会干枯而死。针对上述原因，防止高温影响，喷水时保护好幼小的菌蕾，可有效地减少死菇的发生。详情
（1）料面菌丝萎缩
在覆土调水、喷结菇水期间，一次喷水过重，水分很容易直接流入料面，或覆土前料面较潮湿，结果由于水分过多，氧气供应不足，料面菌丝会逐渐失去生活力而萎缩。调水期间菇房通风不够，以及高温期间喷水，都会因巴西蘑菇菌丝代谢的热量和排出的二氧化碳不能及时散发而自身受到损害，最终产生菌丝萎缩现象。防止上述现象产生，喷水时菇房大通风，高温时不喷水，这样菌丝萎缩现象便不易发生。
（2）出现杂菌和虫害
这段时间菇房内的温湿度都非常适合杂菌和害虫的发生。疣孢霉、胡桃肉状杂菌适于高温、高湿、通风差的条件下发生和发展。螨类也极易在此段时间内发生。因而这期间内，应特别注意防止这些杂菌害虫的危害。
（3）菌丝徒长且土层菌丝板结
覆土先干后湿、上干下湿，喷结菇水过迟，喷结菇水后菇房通风不够，菇房相对温度过高等。这些情况都会促进菌丝的营养生长、抑制生殖生长而迟迟不能结菇，造成菌丝在土层中过分的生长。最后，菌丝在覆土层中生长过分旺盛、浓密、板结，仍至长出覆土表面，布满土表，产生冒菌现象。针对上述情况，应分别采取相应措施。如用松动或拨动破坏的办法，阻止菌丝的继续生长或加大菇房通风，喷重水，促使结菇。
（4）出菇密而小
出密菇、出小菇的主要原因是结菇部位不适当。结菇部位不适当与喷结菇水是否适时、适量有关。结菇重水使用过迟，使菌丝吊得太高，子实体往往扭结在覆土表层。结菇重水用量不足，菇房通风不够，菌丝扭结而成的小白点（原基）过多，因而子实体大量集中形成，菇密而小。防止密菇、小菇的产生，应及时调节结菇重水，避免菌丝在覆土表面集结，结菇部位过高。结菇重水用量要足，菇房通风要大，防止菌丝继续向土面生长，抑制过多子实体的形成。
（5）出顶泥菇、菇稀
结菇重水喷洒过急，用量过大，抑制菌丝向土层上生长，促进了菌丝在粗土间扭结，提早结菇，降低了出菇部位，以致第一批菇都从粗土间顶出，菇大、柄长。
（6）死菇
出菇以后，在巴西蘑菇生产中经常遇到大批死菇的现象。这现象往往在第一潮菇时发生。究其原因，主要是高温的影响和喷水不当所引起。在巴西蘑菇原基形成以后，尤其在出现小菇蕾以后，若室温超过28℃以上，菇房通风不够，这时子实体生长受阻，菌丝体生长加速。这样，营养便会从子实体内倒流回菌丝中，供给菌丝生长，大批的原基便会逐渐干枯而死亡。喷结菇重水前未能及时补土，米粒大小的原基（小白点）裸露，此时，易受水的直接冲击而死亡。结菇水用量不足，粗土过干，小菇也会干枯而死。针对上述原因，防止高温影响，喷水时保护好幼小的菌蕾，可有效地减少死菇的发生。详情
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