追溯溯源是什么意思

　　【词目】追溯
　　【拼音】zhuī sù
　　【基本解释】比喻回首或钩沉往事，探寻本质或源泉。

　　溯源，追本溯源，探寻事物的根本、源头；最早是1997年欧盟为应对“”问题而逐步建立并完善起来的。这套食品安全管理制度由政府进行推动，覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个食品产业链条的上下游，通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享，服务于最终消费者。一旦食品质量在消费者端出现问题，可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询，查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等全部流通信息，明确事故方相应的。此项制度对食品安全与食品行业自我约束具有相当重要的意义。现在该技术得到广泛应用，除食品以外，在药品、服饰、电子、渔船等各行各业都能见到溯源技术的影子。