绝味卤土豆片的做法 绝味土豆片怎么做

食材明细
土豆
2个　
油
5勺
淀粉
2勺
孜然粉
2勺
烧烤粉
1勺
胡椒粉
1勺
羊肉串调料
1勺
纯净水
半杯
禾然有机酱油
1勺
鸡精
半勺
辣椒粉
3勺
盐
1勺
香菜
1支
绝味土豆片的做法步骤
1
准备2个土豆削皮备用。
2
土豆去皮切成薄片。
3
切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。捞出沥干水分。
4
加进两勺孜然粉。
5
烧烤粉一勺。烹入羊肉串调料
6
撒进鸡精调味料半勺。
7
盐1勺。盐不要放多了，烧烤粉等调料都有点咸味。
8
辣椒粉3勺
9
胡椒粉1勺增加口感。
10
淀粉两勺。
11
禾然有机酱油1勺提鲜味。
12
加进纯净水。将碗加满即可。搅拌均匀。
13
将锅放在炉子上，小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。注意在锅的中心点向外搅动。
14
外面的烧烤店熬制的酱料如同水一般，吃的时候我发现土豆挂不住汁，当筷子夹起土豆还没有放在嘴里，酱料已经滴完了。因此在这个基础之上我做的比较浓稠。
15
酱料调好撒上香菜后，最后一步就是炸土豆片了。土豆片一定要趁热吃，所以放在酱料之后来煎炸。锅中倒新油；烧油至八成热，倒进沥干水分的土豆片。
16
中火煎炸至土豆片焦脆即可。
小窍门
1.切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。
煎炸出来的土豆片脆爽。
在外买的土豆片不会煎炸成脆脆的，比较粉糯，还带有点生生的口感。
如果做成我这样，三个土豆还没有一碗呢。
2.小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。
注意在锅的中心点向外搅动。
3.烧烤店熬制的酱料如同水一般，吃的时候我发现土豆挂不住汁，
当筷子夹起土豆还没有放在嘴里，酱料已经滴完了。
因此在这个基础之上我做的比较浓稠。
4.盐不要放多了，烧烤粉等调料都有点咸味。