高享肴本字考

肴肉之音韵探索：古韵流转与地方特色

在知乎的学术讨论中，我发现了一个有趣的话题——浙江各地的肴肉读音各异，有的读作yao，有的读作xiao，而其源头竟可追溯至古音co（狗），这不禁让我想起“肴”字的本字——享，源自“从高”之义，其古音亦为co。历史的演变中，享字经历了鼻音化的cong，进而转化为xiang，与鼻音化前的享字形成了对照，后者则以爻为偏旁，继续保留co的古音。

江苏镇江的美食之争

镇江土著的帖子提出了一个疑惑：为何当地人将水晶肴肉称为“xiáo”，而百度百科却认为是误读？事实上，肴肉的“yáo”读音源自对镇江特产的特定认知，但全镇江似乎并未统一。这种差异背后，是方言与历史传承的交融，以及文化口音的微妙变化。

方言里的字音变迁

江苏方言中的豆字，尽管部分地区读作gāng，而在标准发音中，豆豆确为jiāng，这种大规模的错字现象，反映了语音演变中，地方方言对字音的独特理解和传承。江苏方言中的“肴”字，至今仍保留着xiao的读音，用来表示享受美食，如“赶紧xiao吧”，这与《诗经》中的“园有桃，其实之肴”相呼应，展现了字词在时间长河中的鲜活生命力。

肴肉的本义与演变

“肴”字的本义，原本是指祭祀时供奉的肉，后来引申为美味佳肴。在古代，只有在特殊场合如狩猎成功后，人们才会准备肉食，既是祭祀仪式的一部分，也是共享美食的时刻。随着历史的推进，"肴"字的动词含义逐渐淡出，而作为名词的“肴肉”成为了一种象征，代表了地方文化和美食传统。

结论与启示

肴肉的读音之争，实际上是方言、历史与文化交融的体现。每个地方都有自己的发音习惯，这些差异并非错误，而是语言的多样性和丰富性。通过肴字的演变，我们可以看到，一个字词的音义变迁，往往蕴含着历史的印记和文化的变迁。