如题所述
麻将中的东南西北白的意思和玩法：
东，西、南、北四张牌，俗称东风，南风、西风，北风，合称“四门风”。四门风字是麻将牌中“资历”最浅的牌张，它们的历史只有近百年，在麻将正式定型之后。
风字代表着位置不同的四个玩牌者。在简单的玩法中，东、西、南、北便是坐在四个方位的四个人，而正规打牌时，东、西，南，北四家有时是靠掷骰子决定的。
中、发、白，俗称“三大员”或“大三元"，东北一带的人们称它们为“三箭”。中字是红色的，又称“红中”，它的本意是介乎发财和空白之间，中不溜儿。
发便是发财，它被涂为绿色，也许绿色含有增值的意思吧。白便是白皮，它和叶戏中的“空没文”意思相近，牌张上一般什么也不刻，或者只刻一个四人框，人们称它为梯白板”。
中、发、白三张牌只能各自凑对，不能相互联套，因此它们在打陴时多被打掉，使用率较小。只要被用，就有分(番)数。一般说来，中、发白多用来组合成“混一色” (即中、发、白、风字配上饼、条、万中的某一门)。
单张的中、发、白只在“大乱” (十三不靠)牌中起作用，如果十二张中、发、白被某一牌手拿到多数，组成了中，发，白三个“坎子” (即每样三张)，那么便做成了“大三元”。
大三元是麻将牌中较大的组合方式，积分(或番数)高于一般组合方式，如果具备其中两个坎子和一个对子(同样的两张)则称为“小三元”，积分仅比大三元低一点，也是一个令人羡慕的牌式。
东、西、南、北四张牌和中、发、白一样，只能独自凑对或成坎子，不能互相配合，因此在打牌时使用率也不大。单张的四个风字只能在“十三不靠”这种特殊的组合中到用，双张(对子)可以用来作“将”(头子)，三张(坎子)牌可与其它花色共同配套，但一般无番(不计分)，只有独与某一花色配套形成“混一色”时，番数才增大。
如果十六张东、西、南、北风被某一牌手拿到了多数，组成了东、!西、南，北四个坎子，那么也就做成了“四风会”，一种比“大三元”还要大的组合，一般说来，这种组合很难出现，如果一家具有三个风坎和一个风对子，组成了“小四风”，这样也就不简单了，难度和“大三元"不相上下。
东、西、南、北在不同轮次时和不同方位的牌手中有不同的价值。四轮牌中，东、西、南、北分别依次领衔，第一轮为东风圈、第二轮为南风圈，第三轮为西风圈，第四轮为东风圈。例如：在“南风圈”时，不论谁手中持有南风坎便增加一番。
坐东的人手中拿到东风坎，摊牌时东风也就铉加一番，这叫做“本门风”。坐西的牌手在，“南风圈”时持有北风和东风，便没有价值。而他在“西风圈”时持有西风套便自然而然地增加两番，如此类推。中，发，白、东、西、南、北七张牌在麻将牌中同属于“字"类，但没有大小之分，不能横排成套。
如果您有幸手中全部使用这七张牌的坎子联成一套牌，那么这将是麻将中最大的牌，它既是“清一色”，又是“碰碰胡”或“七对”，还是“全么"，很可能里面还包含着“四风会”或“大三元”，
上海麻将的玩法：
上海麻将又称敲麻，游戏规则：可吃、碰、杠；必须先敲（报听）才可以胡牌。除标准牌型外，特色玩法如一炮多响、补花等，富有别致趣味性。
除了传统的吃、碰、杠等和牌规则外，还加入了-来游戏-独有的加倍卡和比赛卡功能，让你的游戏更好玩！地道的上海话配音，快来游戏，体验别具一格的海派风情吧。
上海麻将必须至少从碰碰胡及以上的番型才允许和牌，番型简单易懂、节奏较慢、技巧性较大，有独特的花分设计和封顶（勒子）的规则。
扩展资料：
上海麻将打法上有些特别，例如吃胡时，除了吃胡一定要摊牌，其余三家也要摊开，以示没有作弊或打人情张。清一色九张落地包输，也是上海先有的。不过，三番叫胡却可不包（清一色四番）。
出重制（上海叫出冲，本地也有人叫出冲），也是上海麻将先有的，算好户数，由出重一家按户数付双，余两家照户数付。包重制也源自上海，包重就是由重家付出全部赢家应得数入。
上海麻将还有种有趣的玩法，就是输家输完了规定的筹码后，再输就不必付，但赢了却照收，不需扣数，此种玩法以四圈为限。
最后描述关于”上海麻将还有种有趣的玩法，此种玩法以四圈为限”的这一条玩法，就是外省妈妈们很爱玩、她们称之为”逛花园“的玩法。
简单的说这玩法是一开始大家各发比如1000元的筹码开始玩，把1000元输光的人输了就不必再付钱，但赢又可以拿回来，输光又不必再付，等于大家玩来玩去输赢都会在这4000元以内，是真正名副其实的”卫生麻将“。
参考资料
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