在超市买回来的牛肉,切开后发现里面有一条肌肉膜上全是小白疙瘩,就像脸上长的油脂粒那种,不知道是不是病牛啊?是淋巴结吗?
第1个回答 2014-12-14
不是 是之类的幼体
还有 牛肉不是禽肉现杀最好 而是需要一定步骤排酸提鲜 上品是干鲜肉(国外常见 北上广上档次的食材店估计也有 一般超市碰不上) 次点的是冷鲜肉(我国正规的肉店多用此法 小店可能不正规 冷而不鲜) 再次是现宰后未做排酸处理的生鲜肉(宰了切成大块盆里一放直接丢冰柜 人来买就拿出来割那种)
你这个 属于宰杀后未做处理或者脱离冷鲜状态久置表面初步变质的陈肉 建议切除暴露表面 切成薄片(不要超过半指厚 更不要成方块)大火炖烂后食用
还有 牛肉不是禽肉现杀最好 而是需要一定步骤排酸提鲜 上品是干鲜肉(国外常见 北上广上档次的食材店估计也有 一般超市碰不上) 次点的是冷鲜肉(我国正规的肉店多用此法 小店可能不正规 冷而不鲜) 再次是现宰后未做排酸处理的生鲜肉(宰了切成大块盆里一放直接丢冰柜 人来买就拿出来割那种)
你这个 属于宰杀后未做处理或者脱离冷鲜状态久置表面初步变质的陈肉 建议切除暴露表面 切成薄片(不要超过半指厚 更不要成方块)大火炖烂后食用
第2个回答 2017-03-17
脂肪粒吧
第3个回答 2014-12-15
绦虫
第4个回答 2014-12-13
米虫