猪肉怎么挑选新鲜

如何挑选新鲜猪肉？

作为家里是卖猪肉的，从小在市场玩到大，这个问题一直比较有经验，下面我简单的说说:

颜色方面我们尽量选择瘦肉偏红但不红到发黑的，看起来比较舒服的，肥肉要白，最好用手一摸肥肉就沾很多油的那种肉口感好。

水分，用眼睛看，瘦肉与肥肉交接处没有水，一般肉水分大是因为猪活着的时候折腾的太厉害，那样加工成猪肉就会肉色发白，水分大。用手摸，能沾手但不糊手最为合适。

看猪皮，猪皮薄，软，不发硬，一般公猪母猪皮厚发硬，虽说吃了没有多大坏处，但口感确实不佳，难吃，瘦肉粗糙，肥肉成脆性。

看检疫章和检疫证明，正常的猪是有检疫章的，盖在猪皮上的，买肉时应该翻过来看看，公猪母猪也有标识的。

好啦，这就是买肉的一些经验啦，希望能帮到你