火车票为什么不能两张卧铺一起改签

这是12306官网的规定，没办法的。只能一张张改。
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如果您是在互联网上办理改签车票，而12306平台显示有剩余2张票还无法改签，原因应该是虽然平台上显示余票2张，但票已是被购票人锁定而没有付款的，这样的余票既不能办理改签也不能再出售。