如何判断一个人写字是不是练家子？怎么才算好字？

法度，规则秩序也。
所以你的字是否有来处是否合法度就是看你是否练过的依据了。
你的字，我得说，希望你不要介意，大概你只是自己练过，临帖少，大概也没有老师教，因而不能算有书法功力。
说你自己练过是因为看上去笔划似乎还有力道。
后面的否定是因为
比如你的那个烟字——也就说这一个字吧，够说明问题了。
随便说三个问题，图上圈出来了
①你的火字旁写法是一点（丶）然后挑笔向上转写竖撇（丿），在竖撇到底时一顿还回转上挑写上部的短撇，再用一个折转表示下面一点，这个写法完全是错的。连笔顺都不对，这里这个笔顺还不是说国家标准，而是历代书家总结出来的笔顺，看帖子看多了就知道的。而且最后一笔为什么要向左边折转？明明下一笔是位于右边的一竖啊，所以这运笔上就比较多余。
②圈里的这个折转完全是多余的，多出来的，完全没有这个必要啊。
③圈里这一钩，完全是没临过什么帖子的写法啊。

作为对比，我找了一个书法家写的烟字你看看
圈出来的部分去掉右边的一竖，就是一般来说火字旁的写法。
左右两点先写然后再是中间的“人”的连写，你去看看，所有书家大致就是这个笔顺，笔划上可能还有省略，但运笔一定是这个过程，写字不是想当然的。
然后旁边的“因”和你写的区别，你也体会一下。
如果你练过类似的行书或者草书，基本是不会犯这种错误的。

看一个人的字是否有功力，我这里不准备说，但是很显然，看出一个人的字有这样那样没功力没来处的地方是挺简单的。