增加客流量的方法

一、调整店面营业时间
合理安排现有的人力，做好员工的排班工作，补充早餐空白。充分利用早餐时间段，产品制作方面需要很好的时间管理。例如，每天原材料和产品的用量可以预估一个安全恒定的数量出来。通过每个时段的用量，可以在高峰期来临之前进行备制半成品原料，用餐高峰期时就可以将人力集中用在服务顾客上面。
二、下午低峰期时段
目前下午低峰期时段没有顾客的情况很普遍。出于此因素，建议调整产品结构，在下午时间段推出休闲类食品和茶水饮料等。充分利用店面的环境，引导顾客认识中式快餐店并不只是早中晚三餐填饱肚子这么简单，而是可以进行休闲小聚的舒适场所。
三、点餐员和收银员的口头促销工作
点餐员至关重要，她们决定着每天产品的销售情况。在顾客所点购的产品过程中，充当了一个导购的角色。这个过程中进行促销可以说是最佳也是最好的时机。当顾客漏点了整个产品结构前扒陆中的某类产品时，员工可以适时的进行推销。
四、在高峰期时留住顾客
在高峰期时，服务员要时刻进行餐厅巡视的工作，多观察、多说。热情招待每一位顾客，让进店的顾客不能空手而归。最大限度的利用店内的桌椅。如有四人座，可以介绍顾客拼桌用餐。如果都满座，注意正在用餐的顾客的用餐情况，可以让顾客一人去点餐，另一人在桌位旁边等待即将用餐结束的顾客。
五、使用宣传工具
建议店面印制部分宣传单页，在低峰期安排员工进行商圈的发放工作。在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放，也可以低峰期时安排员工在店面方圆5公里之内进行地毯式发放，从而加大宣传力度。
六、用微信订餐捆住顾客
利用微信订餐的秒杀限时抢购、团购、摇奖、游戏等功能，顾客排队侯餐可以利用微信免费打印照片等等功能赚足人气，永久绑定顾客，实现二次营销。要提升门店的销售，我们除了以上的方式还要结合员工现场服务和店面产品的质量。