如题所述
1.将气球嘴套在自来水龙头上，往气球里灌上冷水，将气球嘴打结系死扣；100克白巧克力掰碎放碗中隔水加热融化
3.将气球放在杯子上，让巧克力冷却15分钟(因为气球里是冷水，挤上的巧克力很快就凝固)；用手轻压巧克力下边的气球，让巧克力的边缘和气球分离开来；在气球的底部剪小口，让气球内的水慢慢的流出(口一定要小，水要慢慢的放，放太快的话，珍珠球容易碎掉)
4.小刀在火上烤一下，将珍珠球切除一小部分，这就是做好的珍珠球了
5.将70克黑巧克力和55克黄油放在小碗中，隔水加热融化成液态；把1个鸡蛋和1个蛋黄打入打蛋盆中，加入20克白砂糖
7.用打蛋器搅匀，筛入30克低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时
8.将冷藏好的面糊倒入模具，七分满；放入预热好的206摄氏度的烤箱中层烤焙8到10分钟，待不烫手的时候撕去纸模即可 1.
依次准备好原材料吧
2.
把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后放在一边自然冷却待用
3.
把鸡蛋打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可，不必完全打发
4.
把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中，如果有条件，可加入一勺白兰地或者朗姆酒，口味更加浓厚
5.
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时，将面煳装裱花袋待用
6.
倒入一次性蛋糕纸杯，装7分满
7.
放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟
8.
待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用，看上去很美味吧 巧克力、黄油隔水融化后，略放凉 2.全蛋、蛋黄、糖粉一起用电动打蛋器用中速打成略稠的淡黄色混合物，慢慢与（1）混合，再筛入低粉，用手动打蛋器混合均匀后，覆上一层保鲜膜，入冰箱冷藏室冷藏10分钟以上，待用 3.在梅花蛋糕模内层，均匀抹上一层融化黄油，撒上低粉（防粘用） 4.将（2）的混合液倒入涂油撒粉的模具内，八分满 5.度，中上层，约7、8分即可 6.出炉后略凉、倒扣，即食
