如题所述
1.将气球嘴套在自来水龙头上,往气球里灌上冷水,将气球嘴打结系死扣;100克白巧克力掰碎放碗中隔水加热融化
3.将气球放在杯子上,让巧克力冷却15分钟(因为气球里是冷水,挤上的巧克力很快就凝固);用手轻压巧克力下边的气球,让巧克力的边缘和气球分离开来;在气球的底部剪小口,让气球内的水慢慢的流出(口一定要小,水要慢慢的放,放太快的话,珍珠球容易碎掉)
4.小刀在火上烤一下,将珍珠球切除一小部分,这就是做好的珍珠球了
5.将70克黑巧克力和55克黄油放在小碗中,隔水加热融化成液态;把1个鸡蛋和1个蛋黄打入打蛋盆中,加入20克白砂糖
7.用打蛋器搅匀,筛入30克低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时
8.将冷藏好的面糊倒入模具,七分满;放入预热好的206摄氏度的烤箱中层烤焙8到10分钟,待不烫手的时候撕去纸模即可 1.
依次准备好原材料吧
2.
把黄油切成小块,和黑巧克力一起放入大碗中,隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后放在一边自然冷却待用
3.
把鸡蛋打入另一个碗中,加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可,不必完全打发
4.
把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中,如果有条件,可加入一勺白兰地或者朗姆酒,口味更加浓厚
5.
筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时,将面煳装裱花袋待用
6.
倒入一次性蛋糕纸杯,装7分满
7.
放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟
8.
待不烫手的时候,撕去纸模,撒上糖粉,趁热食用,看上去很美味吧 巧克力、黄油隔水融化后,略放凉 2.全蛋、蛋黄、糖粉一起用电动打蛋器用中速打成略稠的淡黄色混合物,慢慢与(1)混合,再筛入低粉,用手动打蛋器混合均匀后,覆上一层保鲜膜,入冰箱冷藏室冷藏10分钟以上,待用 3.在梅花蛋糕模内层,均匀抹上一层融化黄油,撒上低粉(防粘用) 4.将(2)的混合液倒入涂油撒粉的模具内,八分满 5.度,中上层,约7、8分即可 6.出炉后略凉、倒扣,即食