做肉夹馍的时候，馍做出来，不酥脆，是什么原因呢？求高手指点

我的做法：
1、糜子面或者小米面、油揉成油面酥；
2、面粉、水、油和成水油面团；
3、将水油面团擀成大片，抹上油面酥，从一头卷起，揪成剂子，做成烧饼大小，上锅烙熟；
4、再将烙好的饼在烤箱(在：八、捌；四叁、五~二~六)中烘烤至外皮更加酥脆就更好了。