如题所述
第1个回答 2016-06-01
1、九尺板鸭:是彭州市传统食品中的一绝,因其主产地在彭州市九尺镇而得名。从明朝开始,九尺板鸭500年来历久不衰,深受国内外食客的喜爱。是待客宴宾的佳肴。九尺板鸭分干板鸭和卤板鸭两种,做工考究,制作精良,风味独特,烟熏本色,油亮鲜润,香嫩可口,回味甜绵,年宰杀量达500万只。
2、九尺鲜鹅肠火锅:九尺镇在综合发展食品加工业的过程中,继九尺板鸭之后,又开发出风味独特的鲜鹅肠火锅。鲜鹅肠火锅以生扣鹅肠为特色,辅以鹅鸭的肾、舌、爪、翅、心和时令新鲜蔬菜,以麻、辣、香、嫩、脆、久吃不浑汤、色、香、味俱全,四季皆宜,成为该镇食品行业中又一道独特的风景。九尺镇上的场口已发展鲜鹅肠火锅店8家,已基本形成了鲜鹅肠火锅一条街,其中赵老四、发发火锅最为著名。现彭州市已发展10余家,成都市有30家,同时,鲜鹅肠火锅正向省内其他县市和省外发展。
3、大棚蔬菜:九尺镇是著名的大棚蔬菜之乡,是成都市和彭州市的大棚蔬菜生产基地。全镇以高林村为中心,共有大棚蔬菜2100余亩,常年种植大棚三月红茄1800亩,大棚苦瓜200余亩,其他大棚蔬菜有黄瓜、番茄、西葫芦、辣椒、维菜,其中大棚茄子、辣椒上市时间为每年3月初--6月初,黄瓜、苦瓜为5--8月,同时,全镇共有秋冬蔬菜1600余亩,以莴笋为主。