看武夷，学岩茶，我有姿势我自豪——你没看到过的武夷山识茶之旅（一）

若非工作驱使，我难以抵达武夷山，一旦涉足，便难舍离去；如果不是为了工作，我愿在兰汤村落的小屋中，沉浸在岩骨花香的茶香与日晒雨淋的体验中。

武夷山，如诗如画，尽管常被赋予“避暑胜地”的标签，但这里的夏天并非凉爽，只有真正的爱好者才会在炎炎七八月选择它。那些热衷于此的人们，怀揣期待，攀登山峰，品茗，接受阳光的洗礼。

相比之下，有些人更偏爱远方的极端体验，他们在西藏的烈日下自然萎凋，挤在丽江微弱阳光下寻求身心的释放，而在朋友圈分享的，更多是心灵的洗涤。然而，他们并不理解，为何这些真爱者会选择武夷山，一边品茶一边暴晒。

对他们来说，生活并非只有诗和远方，还有武夷山的茶香、山涧的生态。武夷山的深情，源于茶，起于茶，武夷岩茶便是最好的见证。

一段旅程，始于一片丹山与一泡岩茶的邂逅。在众多茶名中，武夷岩茶因其“岩骨花香”而显得特别，旅途开始于厦门北上的列车，我们满脑子想的都是今晚是品肉桂还是水仙。

这次的武夷山之旅，源于孝文家茶的非遗大师制茶活动，我们六人被选中，跟随非遗大师陈孝文学习从采茶、制茶到焙火的全过程。这是一场令茶人热血沸腾的旅程，下车后，我们深呼吸着雨后武夷山的湿润空气，迫不及待地投入寻茶之旅。

初识武夷，我们跟随茶人陈墩水，一位经验丰富的老茶人，他熟知武夷山的每一个角落。他引领我们穿越崇阳溪，观察景区内外的鲜明地貌，讲解山场划分的关键点。

武夷山市位于福建西北，其风景区独特气候条件造就了适宜茶树生长的环境。景区内正岩、半岩和外山（丹岩）的茶各有特点，土壤差异显著，正岩土壤富含砂砾，半岩和外山则不然。

在星村码头附近，我们深入了解了这些不同区域，然后深入核心正岩区，如慧苑坑、流香涧等地，这些都是武夷岩茶品质卓越的产区。茶与山，水与茶，相互依存，共同塑造了武夷岩茶的独特风味。