皮皮虾辣炒怎么做好吃

主料：皮皮虾700g；
辅料：油适量、盐适量、八角2粒、花椒适量、麻椒适量、香叶2片、桂皮1片、小茴香适量、小葱2颗、姜适量、蒜半头、小米辣适量、青辣椒适量、洋葱半个、郫县豆瓣酱适量、料酒适量
皮皮虾清晰干净，虾里放入姜片，倒入少量料酒，少量盐上蒸锅蒸五分钟。葱切段，葱叶切小葱圈，姜切片，蒜切片。青红椒切粒，洋葱切丝。
炒锅倒入油，小火煸香八角，花椒，麻椒，香叶，桂皮，小茴香；倒入葱姜蒜，翻炒几秒钟；倒入郫县豆瓣炒香；开大火倒入青红椒，洋葱翻炒出辣味；倒入蒸好的皮皮虾翻炒一分钟，加入生抽，盐翻炒均匀加盖焖三十秒，再翻炒片刻熄火。
盛出摆在盘里，撒上葱花香菜即可。

食材
主料
皮皮虾
700g

辅料
油
适量
盐
适量
八角
2粒
花椒
适量
麻椒
适量
香叶
2片
桂皮
1片
小茴香
适量
小葱
2颗
姜
适量
蒜
半头
小米辣
适量
青辣椒
适量
洋葱
半个
郫县豆瓣酱
适量
料酒
适量
步骤

1.准备原料（这是我的原料图最全的一次，可是还是少了花椒和麻椒）

2.皮皮虾清洗干净

3.虾里放入姜片，倒入少量料酒，少量盐上蒸锅蒸五分钟

4.葱切段，葱叶切小葱圈，姜切片，蒜切片

5.青红椒切粒，洋葱切丝

6.蒸好的虾

7.炒锅倒入油，小火煸香八角，花椒，麻椒，香叶，桂皮，小茴香；倒入葱姜蒜，翻炒几秒钟；倒入郫县豆瓣炒香；开大火倒入青红椒，洋葱翻炒出辣味；倒入蒸好的皮皮虾翻炒一分钟，加入生抽，盐翻炒均匀加盖焖三十秒，再翻炒片刻熄火

8.盛出摆在盘里

9.撒上葱花，香菜即可
小贴士
皮皮虾蒸好后要把里面的水份倒掉