如题所述
第1个回答 2020-09-09
用平底锅就能做的【黄油烙饼】,刚出锅的时候好吃到要晕倒,特别香甜柔软,是幸福的味道!制作过程:1.250g中筋面粉+2g盐混匀,边倒入160g温水边用筷子搅拌成雪花片状,揉成团后盖上保鲜膜,静置40分钟。2.面团搓成长条,分成3等份,擀之前包好不要让水分流失。3.把面团擀成20*30cm、厚度不超过6mm的薄片,表面刷上隔水融化的黄油,再均匀撒上肉桂糖(40g白糖+4g肉桂粉)。4.面片切成图3的样子,像图4那样折起来,将饼皮边缘接缝处按紧,再轻轻擀一下。5.预热平底锅,放入黄油饼,中小火煎至两面呈金黄色,切开吃!
第2个回答 2020-09-09
黄油烙饼用料简单,且味道让人赞不绝口。这里为大家介绍两种黄油烙饼的做法,可综合参考。
做法一
材料:面粉200克、黄油20克、食盐2克、水110毫升
步骤:
1、把180克中粉倒入容器中,分次倒入温水,一边加水,一边用筷子搅拌,待面粉呈雪花状后,用手揉成光滑的面团儿,盖上保鲜膜,饧约20分钟。
2、黄油隔热水溶化后稍微冷却一下,然后倒入在20克面粉里,再倒入盐,用勺子搅拌均匀,制成油酥备用。
3、把饧好的面擀成约3mm厚的面片,用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油,从一端卷到另一端。
4、把面卷好,按平后用刀切开,一切为二,然后把两条面合并在一起,卷成卷儿,盖湿布松弛20分钟后再用手按平,然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼。
5、将平底锅烧热后倒入一点油,放入薄饼,盖上盖子,用中小火烙制。一面烙约1分钟时,在表面刷薄薄的一层油后,翻面儿再烙,反复2次,待两面都呈金黄色时,饼就好了。
做法二
材料:面粉 400g 、油、盐、水
步骤:
1、先把面活好了醒一会。
2、然后,把面搓成细条。
3、切成一小块一小块的。
4、把一小块拿出来揉一下。
5、用擀面杖把他擀成薄的面饼。
6、用刷子刷上油。
7、撒上点十三香。
8、从一头卷起来。
9、再把它从一头盘在一起。
10、用手轻轻的按一下。
11、再用擀面杖擀成面饼。
12、电饼铛刷油,把饼放到上面,盖上盖。
13、过个四五分钟即可食用。
做法一
材料:面粉200克、黄油20克、食盐2克、水110毫升
步骤:
1、把180克中粉倒入容器中,分次倒入温水,一边加水,一边用筷子搅拌,待面粉呈雪花状后,用手揉成光滑的面团儿,盖上保鲜膜,饧约20分钟。
2、黄油隔热水溶化后稍微冷却一下,然后倒入在20克面粉里,再倒入盐,用勺子搅拌均匀,制成油酥备用。
3、把饧好的面擀成约3mm厚的面片,用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油,从一端卷到另一端。
4、把面卷好,按平后用刀切开,一切为二,然后把两条面合并在一起,卷成卷儿,盖湿布松弛20分钟后再用手按平,然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼。
5、将平底锅烧热后倒入一点油,放入薄饼,盖上盖子,用中小火烙制。一面烙约1分钟时,在表面刷薄薄的一层油后,翻面儿再烙,反复2次,待两面都呈金黄色时,饼就好了。
做法二
材料:面粉 400g 、油、盐、水
步骤:
1、先把面活好了醒一会。
2、然后,把面搓成细条。
3、切成一小块一小块的。
4、把一小块拿出来揉一下。
5、用擀面杖把他擀成薄的面饼。
6、用刷子刷上油。
7、撒上点十三香。
8、从一头卷起来。
9、再把它从一头盘在一起。
10、用手轻轻的按一下。
11、再用擀面杖擀成面饼。
12、电饼铛刷油,把饼放到上面,盖上盖。
13、过个四五分钟即可食用。