黄油烙饼的家常做法

用平底锅就能做的【黄油烙饼】，刚出锅的时候好吃到要晕倒，特别香甜柔软，是幸福的味道！制作过程：1.250g中筋面粉+2g盐混匀，边倒入160g温水边用筷子搅拌成雪花片状，揉成团后盖上保鲜膜，静置40分钟。2.面团搓成长条，分成3等份，擀之前包好不要让水分流失。3.把面团擀成20*30cm、厚度不超过6mm的薄片，表面刷上隔水融化的黄油，再均匀撒上肉桂糖（40g白糖+4g肉桂粉）。4.面片切成图3的样子，像图4那样折起来，将饼皮边缘接缝处按紧，再轻轻擀一下。5.预热平底锅，放入黄油饼，中小火煎至两面呈金黄色，切开吃！

黄油烙饼用料简单，且味道让人赞不绝口。这里为大家介绍两种黄油烙饼的做法，可综合参考。

做法一

材料：面粉200克、黄油20克、食盐2克、水110毫升

步骤：

1、把180克中粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟。

2、黄油隔热水溶化后稍微冷却一下，然后倒入在20克面粉里，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用。

3、把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端。

4、把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼。

5、将平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，待两面都呈金黄色时，饼就好了。

做法二

材料：面粉 400g 、油、盐、水

步骤：

1、先把面活好了醒一会。

2、然后，把面搓成细条。

3、切成一小块一小块的。

4、把一小块拿出来揉一下。

5、用擀面杖把他擀成薄的面饼。

6、用刷子刷上油。

7、撒上点十三香。

8、从一头卷起来。

9、再把它从一头盘在一起。

10、用手轻轻的按一下。

11、再用擀面杖擀成面饼。

12、电饼铛刷油，把饼放到上面，盖上盖。

13、过个四五分钟即可食用。