过江名士多如鲫解一生肖

东晋王朝在江南建立后，北方士族纷纷来到江南，当时有人说 "过江名士多于鲫"。比喻某种时兴的事物非常多。

过江名士多如鲫解的生肖是鸡。这是因为在中国传统文化中，鸡是一个非常重要的生肖，被赋予了许多象征意义。例如，鸡常常被视为吉祥、辟邪、勇猛的象征，也有着“鸡鸣起舞”的说法，寓意着勤奋、努力、有志气。此外，鸡还有“守时报晓”的特点，寓意着遵守时间、规律、责任和担当。因此，根据题意，过江名士多如鲫解的生肖是鸡。