如题所述
台湾多数人每年中秋节都是边烤肉边赏月中团聚，然而，中秋节连续假期即将到来，国内腹泻疫情也升温，提醒大家，不管是成人的聚会，或是带着孩子同乐，一定要注意饮食安全、手部卫生，以免诺罗病毒找上门。
上周腹泻急诊累计1万多人次，预估本周更多
往年每到中秋节前后，因腹泻就诊的人次都会上升，根据卫福部疾管署监测资料显示，国内上周（9月20日至9月26日）门急诊腹泻就诊累计113,361人次，近几周呈上升趋势；全国近四周（第36至39周）共接获58起腹泻群聚通报。疾管署副署长庄人祥表示，腹泻群聚通报稍微高于2018～2019年同期通报，可能与准备料理时疏忽有关。其中24起检出阳性，以餐饮旅宿业及校园群聚为多，检出病原更有19起以「诺罗病毒」为主。
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中秋烤肉最怕食材不新鲜、未煮熟
疾管署表示，每年国人多以烤肉的方式与亲朋好友共度中秋佳节，若食材不新鲜、长时间未以低温保存，或未彻底煮熟至中心温度超过70℃再食用，容易引发腹泻等肠道传染病。
食用未充分加热的蛋类，可能会有沙门氏菌感染的风险；另由于贝类具有浓缩水中病原物质的特性，若生食受污染水域生产的贝类，容易感染到多种致病原，如：诺罗病毒、肠炎弧菌、霍乱弧菌等而造成腹泻，其中诺罗病毒具有高传播力，人口密集处易引起大规模感染。
肠胃炎主要症状有水泻和呕吐，也可能有发烧、胃痛、恶心等症状，通常症状会持续1至10天。患者年龄、个人健康状况、感染的致病菌，以及吃了多少被污染的食物量等因素，均会影响症状及其严重程度，抵抗力特别弱的人（如：孕妇、孩童、老人）症状会比较严重。
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中秋烤肉遵守5原则，预防腹泻找上门
疾管署呼吁，民众欢度中秋佳节，不论聚餐或烤肉，都要注意以下4原则：
1.避免生食生饮
应避免食用未充分加热的食材，务必要将食物确实烤熟，尤其是贝类水产品应彻底煮熟再食用。
2.注意食物保存
应确保食材新鲜，建议烤肉时一次先拿一部份出来烤，其余放冷藏，拿出后也请尽快烤完食用。
3.生熟食分开处理
烤熟的食物不能再与生食放在一起，应用另一个干净的碗盘装，以免感染。
4.注意手部卫生
准备食材前、烤肉前、吃饭前、如厕后等时机，都应以肥皂勤洗手，勿直接抓取食物放上烤网。
5.有症状不碰食材、在家休息
疾管署提醒，旅宿、餐饮业者应加强环境卫生管理，有症状的员工应停止处理食物，并于症状解除至少48小时后再上班，以确保其他员工及顾客健康。民众如有疑似症状，应避免处理食材，尽速就医及在家休息，并注意补充水分、电解质及营养，如需外出者，应佩戴口罩，并做好手部卫生，避免传染给他人。
