如题所述
第1个回答 2023-06-24
面条肉酱卤子做法是:
工具/原料:猪里脊肉50克、黄豆酱适量、葱姜各5克、食用油10克、五香粉适量、味素2克、白糖5克。
1、猪肉切丁,葱切碎,姜切碎备用。
2、锅中倒入食用油,放入五香粉,烧至八分开,放入猪肉煸炒至变色。
3、放入葱,姜爆香。
4、放入黄豆酱,白糖煸炒。
5、放入味素,盛入碗中,好吃的面条卤就做好了。
第2个回答 2024-05-13
面条好伴侣,肉酱卤子妙方来
当你沉醉在面条的柔滑魅力中时,一碗香气四溢的肉酱卤子可是必不可少的点睛之笔。它醇厚的滋味和丰富的口感,足以让你的味蕾翩翩起舞。今天,就让我们携手踏上制作肉酱卤子的美味之旅吧!
精选食材,铸就美味基石
新鲜的肉质是肉酱卤子的灵魂。建议选用肥瘦相间的猪绞肉,肥肉中的油脂会在烹饪过程中融入肉酱,赋予其*光泽。切勿忘记准备洋葱、胡萝卜、芹菜这些蔬菜“三剑客”,它们将为肉酱增添馥郁的蔬菜香气。
调味齐全,激发味蕾盛宴
除了新鲜的食材,恰到好处的调味料也是肉酱卤子的关键。请准备好番茄酱、红酒、香*、大蒜粉、黑胡椒和盐等调味料。番茄酱为肉酱带来浓郁的茄红素,红酒赋予其醇厚的风味,香*和香料则负责提香,而大蒜粉、黑胡椒和盐则是激发味蕾的点睛之笔。
烹饪步骤,细致入微显真章
爆香蔬菜:在平底锅中加入橄榄油,翻炒切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜,直至洋葱呈现半透明状。
煸炒肉末:将猪绞肉放入锅中,翻炒至肉末变色。
加入调味料:依次加入番茄酱、红酒、香*、大蒜粉、黑胡椒和盐,与肉末充分混合。
长时间炖煮:盖上锅盖,小火慢炖肉酱,让其慢慢地吸收调味料的精华。炖煮时间建议为2小时以上,越久越入味。
加入番茄块:在炖煮的最后阶段,加入切好的番茄块,为肉酱增添鲜艳的色彩和酸甜的口感。
贴心小诀窍,成就完美肉酱
选择优质番茄酱:番茄酱的品质直接影响肉酱的口感。建议选择新鲜的、无糖添加的番茄酱,这样才能保留番茄的天然风味。
搭配不同面条:肉酱卤子是面条的百搭伴侣,你可以根据自己的喜好选择不同的面条类型,如意大利面、拉面或乌冬面等。
加入蔬菜或芝士:在肉酱卤子中加入一些焯过的蔬菜,如西兰花、花椰菜或胡萝卜,不仅能增加口感,还能提升营养价值。如果你喜欢芝士,也可以加入马苏里拉芝士或帕尔马森芝士,让肉酱卤子更加浓郁醇厚。
保存得当,延长美味:制作好的肉酱卤子可以冷藏保存5天,或冷冻保存3个月。食用时,直接加热即可享用。
亲爱的美食家,跟着我们的步骤,你就能制作出一碗香气四溢、回味无穷的肉酱卤子。无论是搭配面条、意面,还是作为酱料淋在其他美食上,它都能为你带来一场味蕾上的盛宴。愿你尽情享受这道美味佳肴,让它点亮你的餐桌,丰富你的美食时光!
当你沉醉在面条的柔滑魅力中时,一碗香气四溢的肉酱卤子可是必不可少的点睛之笔。它醇厚的滋味和丰富的口感,足以让你的味蕾翩翩起舞。今天,就让我们携手踏上制作肉酱卤子的美味之旅吧!
精选食材,铸就美味基石
新鲜的肉质是肉酱卤子的灵魂。建议选用肥瘦相间的猪绞肉,肥肉中的油脂会在烹饪过程中融入肉酱,赋予其*光泽。切勿忘记准备洋葱、胡萝卜、芹菜这些蔬菜“三剑客”,它们将为肉酱增添馥郁的蔬菜香气。
调味齐全,激发味蕾盛宴
除了新鲜的食材,恰到好处的调味料也是肉酱卤子的关键。请准备好番茄酱、红酒、香*、大蒜粉、黑胡椒和盐等调味料。番茄酱为肉酱带来浓郁的茄红素,红酒赋予其醇厚的风味,香*和香料则负责提香,而大蒜粉、黑胡椒和盐则是激发味蕾的点睛之笔。
烹饪步骤,细致入微显真章
爆香蔬菜:在平底锅中加入橄榄油,翻炒切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜,直至洋葱呈现半透明状。
煸炒肉末:将猪绞肉放入锅中,翻炒至肉末变色。
加入调味料:依次加入番茄酱、红酒、香*、大蒜粉、黑胡椒和盐,与肉末充分混合。
长时间炖煮:盖上锅盖,小火慢炖肉酱,让其慢慢地吸收调味料的精华。炖煮时间建议为2小时以上,越久越入味。
加入番茄块:在炖煮的最后阶段,加入切好的番茄块,为肉酱增添鲜艳的色彩和酸甜的口感。
贴心小诀窍,成就完美肉酱
选择优质番茄酱:番茄酱的品质直接影响肉酱的口感。建议选择新鲜的、无糖添加的番茄酱,这样才能保留番茄的天然风味。
搭配不同面条:肉酱卤子是面条的百搭伴侣,你可以根据自己的喜好选择不同的面条类型,如意大利面、拉面或乌冬面等。
加入蔬菜或芝士:在肉酱卤子中加入一些焯过的蔬菜,如西兰花、花椰菜或胡萝卜,不仅能增加口感,还能提升营养价值。如果你喜欢芝士,也可以加入马苏里拉芝士或帕尔马森芝士,让肉酱卤子更加浓郁醇厚。
保存得当,延长美味:制作好的肉酱卤子可以冷藏保存5天,或冷冻保存3个月。食用时,直接加热即可享用。
亲爱的美食家,跟着我们的步骤,你就能制作出一碗香气四溢、回味无穷的肉酱卤子。无论是搭配面条、意面,还是作为酱料淋在其他美食上,它都能为你带来一场味蕾上的盛宴。愿你尽情享受这道美味佳肴,让它点亮你的餐桌,丰富你的美食时光!