月饼能放多久？

月饼包装盒上都会注明保质期限，常温下可参考，高温下时间越短越好，这必须是在没拆封的情况下。拆封后因做即拆即时，食品安全不容忽视。

中秋佳节即将到来，月饼是必不可少的应节食品。月饼的种类丰富多样，口味各异，但其保质期也是大家关心的问题。月饼能放多久呢？
月饼的保质期与成分和制作工艺息息相关。传统手工制作的月饼，通常采用天然食材，不添加防腐剂，因此保质期较短，一般在10-15天左右。而现代工业化生产的月饼，为了延长保质期，往往会添加防腐剂或真空包装，保质期可延长至30-60天甚至更久。
影响月饼保质期的重要因素是水分含量。水分含量较高的月饼，更容易滋生细菌和霉菌，从而缩短保质期。因此，在购买月饼时，尽量选择水分含量较低的品种，并注意观察包装是否完好无损。
储存环境也会影响月饼的保质期。月饼应避免在高温、潮湿或阳光直射的环境下存放。理想的储存温度为15-25摄氏度，相对湿度不超过70%。如果条件允许，建议将月饼放入冰箱冷藏保存，可延长保质期至2个月左右。
不同馅料的月饼保质期也有所不同。豆沙、莲蓉等馅料的月饼保质期较短，而五仁、椰蓉等馅料的月饼保质期较长。这是因为豆沙和莲蓉水分含量较高，容易变质，而五仁和椰蓉水分含量较低，不易变质。
判断月饼是否变质，可以从以下几个方面观察：一是看外观，变质的月饼表面会出现发霉、变色等现象；二是闻气味，变质的月饼会有异味或酸味；三是尝味道，变质的月饼味道会变酸或发苦。一旦发现月饼出现变质现象，切勿食用，以免引起身体不适。
月饼的保质期取决于成分、制作工艺、储存环境和馅料种类。一般而言，传统手工制作的月饼保质期较短，而现代工业化生产的月饼保质期较长。购买月饼时，应注意选择水分含量较低、包装完好的品种，并按照正确的储存方法保存，以确保食用安全。