如题所述
第1个回答 2022-06-30
民以食为天。
若要谈“吃”，我似乎没有特别能够切入的点。“吃”对我而言，似乎总有一点隔膜。
作为一个从小在农村长大的女孩子，第一道炒菜大概离不开韭菜炒鸡蛋吧！
放了学，穿过一片庄稼地，一路踢着顽皮的泥巴，抬头一看，家家户户已是炊烟缭缭，傍晚的烟火气中混合着浓浓的温暖的菜肴的香味，经过自家菜地，我便顺手扯几把韭菜，回到家，从鸡窝里摸出几个微温的蛋。
将韭菜切丁，翻炒至绵软，加入蛋液，调匀，重新开小火入锅，抖动几下锅勺，两面煎熟，即刻成为一个薄厚均匀、香味厚实的韭菜鸡蛋饼。
我把鸡蛋饼小心翼翼地倒进盘子里，让它保持一个完整的“饼”，期待着给忙碌了一天的母亲一个惊喜。
那时我大概五、六年级吧！每个女孩子都本能地爱着厨房，我们爱把蔬菜切成粗细长短均匀的模样，配着颜色漂亮的餐具，摆出一个精美的图形，犹如我们爱着一卷卷彩色的毛线团、一条条镂空的粗毛线围巾，那里萦绕着我们对于生活些许柔软的想象 。
直至一日，母亲和隔壁的老师家属约好要蒸馒头。
难得忙于教学的母亲有兴致在饮食上花点功夫，我和姐姐都特别来劲儿，趴在一边打下手。母亲把面粉分成两部分，一部分混入发酵粉、和面、揉匀，再切成火柴盒大小相等的馒头。她的动作极其麻利，转眼就切好了雪白的精致的小馒头，一排排整齐地摆放在案板上，等着它们发起来。另一部分面粉，被她均匀地洒在馒头上，到最后，还剩下了大半碗。
待母亲离开后，我们的目光投向那半碗面粉。
干嘛好呢？
姐提议：“加个鸡蛋，摊个鸡蛋饼吧！”
我想了想：“鸡蛋饼经常做，不如把苹果切丁，加点面粉，创新一个苹果饼吧！”
姐欣然点头，要知道，那个苹果可是我从牙缝里省下来的呢！
我们兴致勃勃地拿来苹果，洗净，切丁，拌上面粉，揉了一个稚拙的“苹果饼”，也放在那一排排馒头的不远处。
那半碗面粉被我们用得干干净净。
接着，我们也出去干自己的事情去了。下午，母亲进厨房的时候，大概发现那些馒头又变潮了，她开始去找那半碗面粉。
“面粉呢？”母亲翻着桌上的碗碟，没有。
“我放在桌上的面粉呢？”她一把拉开菜柜门，探进头去，左右审视，还是没有。
“你们俩把面粉放哪儿了！”母亲厉声问道，声音里透着威严和气恼。
我和姐闻声进来，顿时面面相觑，谁也不敢先开口。终于，母亲发现了放在不远处的“苹果饼”，她的突然脸色大变，将那个不成形的“饼”狠狠地摔向墙角，然后冷着面孔出门去向隔壁的阿姨借面粉。
我静静地站在厨房没有动，只觉得那块“苹果饼”被母亲狠狠地摔在了我的心上，顿时心都凉透了。
我不能明白，只是为了做个面食放松一下，母亲为何那般排斥我的“饼”。犹如我不能明白，自己到底何处冒犯了母亲作为厨房主人的权威。很多想不明白的事情交织在一起，让我学会了转移视线。
很长时间，我都不再进厨房。进去也只是帮忙择菜切菜、洗洗碗筷。那最初的朴素的爱好，已经随着逐渐散去的炊烟、随着一张不成形的“苹果饼”，跌碎在墙角。
初中，我开始住校，学校的伙食一般，仅为果腹而已，我彻底将兴趣投射到了闲书上，较之闲书的乐趣，下厨和“吃”对我而言，已经无力对抗。对于我的转变，母亲很满意，谁不愿意看着女孩子整天坐在家里看书足不出户呢！
一晃三四年，我彻底的沦为了“书虫”。每一个寒暑假，我在房间里呆着翻着永恒的闲书，母亲做好了饭，叫我来吃，偶尔吃到一道菜，我笑着提醒她：“好像有点咸！”母亲便沉下脸，收起笑容，冷冷地说：“咸了就别吃了！”
我便不再评价，匆匆扒完几口饭，便去翻看刚买的新书了。
对于吃，我逐渐衍生了另外一种态度：书里的人吃了什么，我也便恋恋于这种食物。
张爱玲“谈吃”，说几岁便跟着父亲和姨太太出门，看他们跳舞，吃着高齐眉毛的奶油蛋糕。心里有种奇异的满足，我便特意省下钱去买“蛋糕王”里的奶油蛋糕。
我也像她一样，在小吃店里吃面条时，先将面条上的浇头吃掉，再把汤滗干净，剩下一大碗泡得肿胀的面条在桌上，转身离去，而不顾其他人的侧目。
《红楼梦》里，宝钗过生日时，猜想贾母等上了年纪的人喜爱吃甜烂之食，便特意点了一些糕点，贾母果然很喜欢。看到这里，并非苏杭的我也爱上了甜食糕点，这种喜好在我的老家比较小众，又兼高糖分高热量，以至于我吃很少很少，堪称猫食。再配上一杯《挪威的森林》渡边君的苦咖啡，形成了我非南非北的杂糅的饮食喜好，却又无巧不成书地迎合了当下流行的“轻食主义”。
我经常想，很多看似偶然的经历，却又在多年之后牵连了旅途中某一个必然的转角。
这种习惯一直残留到我毕业，工作了，在每个清晨，我和《朗读者》里的米夏一样，一杯苦咖啡，一只煮鸡蛋，一枚花牛果，吃得冷漠深刻而离群索居，保持着轻微的饥饿和清醒。
下了班，在一种日暮西山的惨淡心境中，我看到一家茶餐厅或者咖啡店，那里窗明几净，音乐轻柔，食客寥寥，服务生殷勤，我便走进去，点了我的老三样：一杯咖啡、一盘沙拉、一份牛排，静静地吃着，慢慢地喝着，间或阅读，写字，甚至只是发发呆。
周末，约了朋友逛街，去城市里的百安居、宜家，去景德镇，去龙泉古镇，看看那些摆放出来的碗筷杯具，日式的、雕花的、骨瓷的、晶莹的，在柔和的灯光下，熠熠生辉，我便爱不释手，买一套，用报纸包好，千里迢迢带回家中，我系上围裙，将它们洗净，摆放整齐，甚至切好菜，摆放好，让它保持一个精致唯美的造型，我的兴趣止于烹饪。
教书之后，我更忙了，忙着备课改作业，根本无暇再进厨房，进去了也只是餐后做做清洁工作，在水池里一遍一遍地涤荡着碗筷，听着音乐，想着很遥远的往事。我终于对于母亲当时的忙碌和无法放松的心情有了几丝体谅。
而我仍然无法描述自己的饮食喜好，犹如我无法准确地判断，自己对于食物的隔膜感到底来自于记忆的墙角下，那一块不成形的苹果饼，抑或是我本来就会在人生的某个截点选择走向另外的一条道路。
那些萦绕于心的炊烟夹杂着些许欢笑与失落，终于丝丝散尽。
若要谈“吃”，我似乎没有特别能够切入的点。“吃”对我而言，似乎总有一点隔膜。
作为一个从小在农村长大的女孩子，第一道炒菜大概离不开韭菜炒鸡蛋吧！
放了学，穿过一片庄稼地，一路踢着顽皮的泥巴，抬头一看，家家户户已是炊烟缭缭，傍晚的烟火气中混合着浓浓的温暖的菜肴的香味，经过自家菜地，我便顺手扯几把韭菜，回到家，从鸡窝里摸出几个微温的蛋。
将韭菜切丁，翻炒至绵软，加入蛋液，调匀，重新开小火入锅，抖动几下锅勺，两面煎熟，即刻成为一个薄厚均匀、香味厚实的韭菜鸡蛋饼。
我把鸡蛋饼小心翼翼地倒进盘子里，让它保持一个完整的“饼”，期待着给忙碌了一天的母亲一个惊喜。
那时我大概五、六年级吧！每个女孩子都本能地爱着厨房，我们爱把蔬菜切成粗细长短均匀的模样，配着颜色漂亮的餐具，摆出一个精美的图形，犹如我们爱着一卷卷彩色的毛线团、一条条镂空的粗毛线围巾，那里萦绕着我们对于生活些许柔软的想象 。
直至一日，母亲和隔壁的老师家属约好要蒸馒头。
难得忙于教学的母亲有兴致在饮食上花点功夫，我和姐姐都特别来劲儿，趴在一边打下手。母亲把面粉分成两部分，一部分混入发酵粉、和面、揉匀，再切成火柴盒大小相等的馒头。她的动作极其麻利，转眼就切好了雪白的精致的小馒头，一排排整齐地摆放在案板上，等着它们发起来。另一部分面粉，被她均匀地洒在馒头上，到最后，还剩下了大半碗。
待母亲离开后，我们的目光投向那半碗面粉。
干嘛好呢？
姐提议：“加个鸡蛋，摊个鸡蛋饼吧！”
我想了想：“鸡蛋饼经常做，不如把苹果切丁，加点面粉，创新一个苹果饼吧！”
姐欣然点头，要知道，那个苹果可是我从牙缝里省下来的呢！
我们兴致勃勃地拿来苹果，洗净，切丁，拌上面粉，揉了一个稚拙的“苹果饼”，也放在那一排排馒头的不远处。
那半碗面粉被我们用得干干净净。
接着，我们也出去干自己的事情去了。下午，母亲进厨房的时候，大概发现那些馒头又变潮了，她开始去找那半碗面粉。
“面粉呢？”母亲翻着桌上的碗碟，没有。
“我放在桌上的面粉呢？”她一把拉开菜柜门，探进头去，左右审视，还是没有。
“你们俩把面粉放哪儿了！”母亲厉声问道，声音里透着威严和气恼。
我和姐闻声进来，顿时面面相觑，谁也不敢先开口。终于，母亲发现了放在不远处的“苹果饼”，她的突然脸色大变，将那个不成形的“饼”狠狠地摔向墙角，然后冷着面孔出门去向隔壁的阿姨借面粉。
我静静地站在厨房没有动，只觉得那块“苹果饼”被母亲狠狠地摔在了我的心上，顿时心都凉透了。
我不能明白，只是为了做个面食放松一下，母亲为何那般排斥我的“饼”。犹如我不能明白，自己到底何处冒犯了母亲作为厨房主人的权威。很多想不明白的事情交织在一起，让我学会了转移视线。
很长时间，我都不再进厨房。进去也只是帮忙择菜切菜、洗洗碗筷。那最初的朴素的爱好，已经随着逐渐散去的炊烟、随着一张不成形的“苹果饼”，跌碎在墙角。
初中，我开始住校，学校的伙食一般，仅为果腹而已，我彻底将兴趣投射到了闲书上，较之闲书的乐趣，下厨和“吃”对我而言，已经无力对抗。对于我的转变，母亲很满意，谁不愿意看着女孩子整天坐在家里看书足不出户呢！
一晃三四年，我彻底的沦为了“书虫”。每一个寒暑假，我在房间里呆着翻着永恒的闲书，母亲做好了饭，叫我来吃，偶尔吃到一道菜，我笑着提醒她：“好像有点咸！”母亲便沉下脸，收起笑容，冷冷地说：“咸了就别吃了！”
我便不再评价，匆匆扒完几口饭，便去翻看刚买的新书了。
对于吃，我逐渐衍生了另外一种态度：书里的人吃了什么，我也便恋恋于这种食物。
张爱玲“谈吃”，说几岁便跟着父亲和姨太太出门，看他们跳舞，吃着高齐眉毛的奶油蛋糕。心里有种奇异的满足，我便特意省下钱去买“蛋糕王”里的奶油蛋糕。
我也像她一样，在小吃店里吃面条时，先将面条上的浇头吃掉，再把汤滗干净，剩下一大碗泡得肿胀的面条在桌上，转身离去，而不顾其他人的侧目。
《红楼梦》里，宝钗过生日时，猜想贾母等上了年纪的人喜爱吃甜烂之食，便特意点了一些糕点，贾母果然很喜欢。看到这里，并非苏杭的我也爱上了甜食糕点，这种喜好在我的老家比较小众，又兼高糖分高热量，以至于我吃很少很少，堪称猫食。再配上一杯《挪威的森林》渡边君的苦咖啡，形成了我非南非北的杂糅的饮食喜好，却又无巧不成书地迎合了当下流行的“轻食主义”。
我经常想，很多看似偶然的经历，却又在多年之后牵连了旅途中某一个必然的转角。
这种习惯一直残留到我毕业，工作了，在每个清晨，我和《朗读者》里的米夏一样，一杯苦咖啡，一只煮鸡蛋，一枚花牛果，吃得冷漠深刻而离群索居，保持着轻微的饥饿和清醒。
下了班，在一种日暮西山的惨淡心境中，我看到一家茶餐厅或者咖啡店，那里窗明几净，音乐轻柔，食客寥寥，服务生殷勤，我便走进去，点了我的老三样：一杯咖啡、一盘沙拉、一份牛排，静静地吃着，慢慢地喝着，间或阅读，写字，甚至只是发发呆。
周末，约了朋友逛街，去城市里的百安居、宜家，去景德镇，去龙泉古镇，看看那些摆放出来的碗筷杯具，日式的、雕花的、骨瓷的、晶莹的，在柔和的灯光下，熠熠生辉，我便爱不释手，买一套，用报纸包好，千里迢迢带回家中，我系上围裙，将它们洗净，摆放整齐，甚至切好菜，摆放好，让它保持一个精致唯美的造型，我的兴趣止于烹饪。
教书之后，我更忙了，忙着备课改作业，根本无暇再进厨房，进去了也只是餐后做做清洁工作，在水池里一遍一遍地涤荡着碗筷，听着音乐，想着很遥远的往事。我终于对于母亲当时的忙碌和无法放松的心情有了几丝体谅。
而我仍然无法描述自己的饮食喜好，犹如我无法准确地判断，自己对于食物的隔膜感到底来自于记忆的墙角下，那一块不成形的苹果饼，抑或是我本来就会在人生的某个截点选择走向另外的一条道路。
那些萦绕于心的炊烟夹杂着些许欢笑与失落，终于丝丝散尽。
