请问外贸公司的单证员与货代公司单证员做的工作有差别吗？哪个更能学到东西？

算啊，因为做单证与做货代都是很有关联的。
尽管货代的工作性质和外贸单证不一样，可是大家都是做外贸的，你做外贸单证员绝对能胜任，不能按新手对待的。
并且你有直接的工作经验，对以后制单的时候起到很大的优势，如：提单，很多单证员往往就做错了提单，总是要扣钱。

没啥本质区别，货代的单证员主要是做报关单、运单之类的，而外贸公司的单证员会涉及报关单、运单、发票、装箱单等等，种类要多些。