400不锈钢锅能用吗

不能用。
400系列不锈钢不是食品级，400系列是铁素系列，俗称不锈铁。导磁性强，适合做复底外层以便电磁炉用，但耐腐蚀性不够，做锅体不行，锅盖还可以。现在400不锈钢锅是不能用的，电磁炉加热主要靠金属铁锅产生涡流，而且要求锅底平整，铝质之类的锅也能产生涡流，但由于铝质之类的锅强度性能差，容易变不适合。400不锈钢本身就不适合用来制作餐具，而且也不是属于食品级的，容易出现生锈的情况，导磁性特别强，对人体还是有一定的伤害的，而且400不锈钢的那。