蚕蛹有什么食用价值呢?

如题所述

第1个回答  2024-08-17
1. 蚕蛹是家蚕茧缁丝后留下的蛹体,其性味甘、温、咸、辛,归脾、胃、肾经。
2. 在中医学中,蚕蛹有益于温阳补肾、祛风除湿、健脾消积,可治疗肾阳亏虚、阳痿遗精、风湿痹痛、小儿疳积等症状。
3. 传统医学典籍如《本草纲目》和《医林纂要》对蚕蛹的疗效有所记载,分别提到其可用于治疗小儿疳瘦、长肌、退热、除蛔虫以及和脾胃、祛风湿、长阳气。
4. 现代药理研究显示,蚕蛹含有高比例的脂肪、蛋白质,以及钙、磷、铁等矿物质和维生素,是优质的蛋白质来源,人体吸收率高达90%左右。
5. 蚕蛹中的蛋白质易被水解,与人体的蛋白质相似,有助于补充营养,提高脑细胞活力,增强思维能力。
6. 蚕蛹富含甲壳素和壳聚糖,这些成分能提高机体免疫力,强化肝脏功能,并已被国际上作为新型食品添加剂。
7. 蚕蛹中的精氨酸含量丰富,对消除疲劳、提高性功能有显著效果,是制造男性精子蛋白的重要原料,同时对多种疾病具有疗效。
8. 中外科学家合作研究发现,从柞蚕蛹中提取的广谱免疫物质对多种疾病包括癌症、动脉硬化、肝炎、肾炎等具有疗效。
9. 蚕蛹还具有抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌的作用,具有消炎和抗感染的效果,同时含有的不饱和脂肪酸有助于减少胆固醇。
10. 科学研究证实,蚕蛹对机体的糖、脂肪代谢具有一定的调节作用,显示出其多方面的食用价值和健康效益。详情

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