为什么用手机上找不到家人苹果手表的位置

可能是因为关机导致。
虽然支持esim卡功能，但是这个功能必须手动开通，并且把卡号写入到手表之后，手表才能脱离手机单独使用，拥有单独的定位和上网功能，如果之前没有开通过esim卡功能，那么手表实际上和一个手环的性质差不多，脱离了手机之后他就不再具备定位和上网功能，所以你也就没法查询他的位置，他当前的位置也没法通过网络上传到云端。即便开通了esim卡功能，但是如果手表属于关机状态，同样没有办法把位置信息上传到云端而被追踪到。
所以多留意是否遗留在了家里或者其他地方。