如题所述
第1个回答 2022-07-08
日本人,就像中国人一样,生活的地区不一样,年岁不一样,职业不一样,一日三餐都会有些不同。好在日本人的区域贫富差别没有中国人那么大,日常饮食的主食是米饭,大致还是有很大的相同点。
我虽然在日本生活过几年,但大都是自己开伙,我的日常饮食,不能算是日本人的。好在我还是有一些体验,也有些观察,有读过一些文献,算是有些了解,这里写出来供大家参考。
首先是日本人在外面吃早餐的极少,供应早餐的店铺也极少,绝大部分的店家都要在上午十点以后才开门。极少,也不是没有。我居住在京都的时候,附近有几家咖啡馆,其中一家名曰DONQ,卖各种面包和西点,也有不错的的咖啡,用餐时分还有意面等。早上八点半左右我步行去京都大学的时候,总要路过,透过高大的玻璃墙,这时可见几位有点上了年纪(应该已经不上班了)的男女,坐在里面吃早点和咖啡读报,一份早点的套餐大约在1000日元左右,不算便宜。一般的上班族恐怕没有那么悠闲,都步履匆匆地赶往职场。我去东京出差,住在比较价廉的小酒店,底下有一家小餐馆,住店客和外人都可进来用早餐,每人大约500日元,一份三明治或热狗之类,另有一杯咖啡或果汁,还有一点水果。这大概都不是最典型的。便利店内有卖各式便当的,早中晚三餐都可利用。
比较日本式的,也有过几次体验。一次是在长野大学任教的时候,家人过来玩,一起临时住在东京的一位日本朋友家里。女主人是一位大学教授,男主人是中日友好活动家,从事写作。早饭在他们的餐厅兼厨房中进行。女主人准备了蔬菜色拉、煎火腿鸡蛋、烤面包和牛奶等。我觉得有些丰富,请他们不要特意为我们忙碌,他们答说,每天的早餐差不多都是这样,只是有客人来,就多做了几份而已。碗碟也是比较考究的。另一次去四国松山市的爱媛大学做短期讲学,住在大学的招待所内,一幢两层楼的干净而舒适的小宾馆。整个楼内就一名管理员,五十余岁的女子,兼做管理、日常打扫和做早饭。平时住在该招待所的大约有六、七位客人,我住了大约一周,每天的早餐都是日本式的,基本内容是:一份烤鱼、一份煮蔬菜、一个煎鸡蛋、一碗味增汤、一小碟酱菜和一碗米饭(米饭可添加)。内容每天略有变动,但大抵如此,吃了一周,也不觉得腻。而我自己住在日本时吃什么早饭呢?差不多与在国内时一样:一杯百分百的果汁,一个煎鸡蛋,面包(烤或者不烤)、一杯牛奶。也会吃一点水果。但不吃米饭。
日本人午饭吃什么呢?一般的上班族可分成这样几类。消费稍贵的,大约1000日元左右,有一份烤鱼、炸猪排或汉堡牛排之类的套餐。简单一点的,700日元左右,咖喱饭或拉面、炒饭,再次一点的,便当(请人送来或外卖),每份大约500日元左右。我一般在大学食堂吃饭,师生均可用餐,如果面条、咖喱饭之类,400日元左右,自己选取各种菜肴的,500日元左右。
晚餐,很多单身男子,跟午饭差不多,如果有朋友同事聚餐,则在外面喝点酒,吃点菜,每人的花费大概在4000日元左右。在自己家里做饭,可繁可简,有西式的,有中式的,当然纯然日式也不少,有时全家就吃一个火锅,寿喜烧,或是海鲜锅,配一点酱菜,一碗米饭。相对比较简单,不繁琐。请客人到家里来吃饭,也不大会满桌的菜肴。主客都觉得比较轻松,也不会剩下许多。我觉得挺好。
我知道的情况大抵就是这样。
房东早上吃的面包加了鸡蛋和奶酪,真心的难吃。中午我下班回来正煮方便面,看见我煮三袋吃惊的要命,问我这么多,意思好像你吃的完吗。她自己吃的米饭上面打了个生鸡蛋拌拌,看着肯定没食欲,她还给我一碗米饭和两个鸡蛋还好没打在米饭上。晚上偶尔会炸土豆红薯或菜团子,配着味增汤,虽然房东日本料理真心不好吃
我虽然在日本生活过几年,但大都是自己开伙,我的日常饮食,不能算是日本人的。好在我还是有一些体验,也有些观察,有读过一些文献,算是有些了解,这里写出来供大家参考。
首先是日本人在外面吃早餐的极少,供应早餐的店铺也极少,绝大部分的店家都要在上午十点以后才开门。极少,也不是没有。我居住在京都的时候,附近有几家咖啡馆,其中一家名曰DONQ,卖各种面包和西点,也有不错的的咖啡,用餐时分还有意面等。早上八点半左右我步行去京都大学的时候,总要路过,透过高大的玻璃墙,这时可见几位有点上了年纪(应该已经不上班了)的男女,坐在里面吃早点和咖啡读报,一份早点的套餐大约在1000日元左右,不算便宜。一般的上班族恐怕没有那么悠闲,都步履匆匆地赶往职场。我去东京出差,住在比较价廉的小酒店,底下有一家小餐馆,住店客和外人都可进来用早餐,每人大约500日元,一份三明治或热狗之类,另有一杯咖啡或果汁,还有一点水果。这大概都不是最典型的。便利店内有卖各式便当的,早中晚三餐都可利用。
比较日本式的,也有过几次体验。一次是在长野大学任教的时候,家人过来玩,一起临时住在东京的一位日本朋友家里。女主人是一位大学教授,男主人是中日友好活动家,从事写作。早饭在他们的餐厅兼厨房中进行。女主人准备了蔬菜色拉、煎火腿鸡蛋、烤面包和牛奶等。我觉得有些丰富,请他们不要特意为我们忙碌,他们答说,每天的早餐差不多都是这样,只是有客人来,就多做了几份而已。碗碟也是比较考究的。另一次去四国松山市的爱媛大学做短期讲学,住在大学的招待所内,一幢两层楼的干净而舒适的小宾馆。整个楼内就一名管理员,五十余岁的女子,兼做管理、日常打扫和做早饭。平时住在该招待所的大约有六、七位客人,我住了大约一周,每天的早餐都是日本式的,基本内容是:一份烤鱼、一份煮蔬菜、一个煎鸡蛋、一碗味增汤、一小碟酱菜和一碗米饭(米饭可添加)。内容每天略有变动,但大抵如此,吃了一周,也不觉得腻。而我自己住在日本时吃什么早饭呢?差不多与在国内时一样:一杯百分百的果汁,一个煎鸡蛋,面包(烤或者不烤)、一杯牛奶。也会吃一点水果。但不吃米饭。
日本人午饭吃什么呢?一般的上班族可分成这样几类。消费稍贵的,大约1000日元左右,有一份烤鱼、炸猪排或汉堡牛排之类的套餐。简单一点的,700日元左右,咖喱饭或拉面、炒饭,再次一点的,便当(请人送来或外卖),每份大约500日元左右。我一般在大学食堂吃饭,师生均可用餐,如果面条、咖喱饭之类,400日元左右,自己选取各种菜肴的,500日元左右。
晚餐,很多单身男子,跟午饭差不多,如果有朋友同事聚餐,则在外面喝点酒,吃点菜,每人的花费大概在4000日元左右。在自己家里做饭,可繁可简,有西式的,有中式的,当然纯然日式也不少,有时全家就吃一个火锅,寿喜烧,或是海鲜锅,配一点酱菜,一碗米饭。相对比较简单,不繁琐。请客人到家里来吃饭,也不大会满桌的菜肴。主客都觉得比较轻松,也不会剩下许多。我觉得挺好。
我知道的情况大抵就是这样。
房东早上吃的面包加了鸡蛋和奶酪,真心的难吃。中午我下班回来正煮方便面,看见我煮三袋吃惊的要命,问我这么多,意思好像你吃的完吗。她自己吃的米饭上面打了个生鸡蛋拌拌,看着肯定没食欲,她还给我一碗米饭和两个鸡蛋还好没打在米饭上。晚上偶尔会炸土豆红薯或菜团子,配着味增汤,虽然房东日本料理真心不好吃